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鷹虎と言えばつけ麺だろうということでつけ麺しか食べたことがなかったのですが、そもそも麺屋武蔵と言えばら〜麺だったはず、と思いら〜麺をいただきました。スープはつけ麺同様豚骨魚介ですが、節系が非常に強く美味しいです。つけ麺のつけ汁はドロドロしているかサラサラしているかの両極端なので、むしろこちらの方が好印象です。ただ、中細のストレート麺が加水が多いのかツルツルしており、スープの絡みが悪いです。胡椒をまぶしたシナチクはつけ麺のものと同じようです。チャーシューが筋っぽくて噛み切れなかったのですが、つけ麺のものと違うのでしょうか？切り方だけの問題かもしれません。スープの方向性がつけ麺と同じなので新鮮さはありませんでした。気になるところはありますが、美味しくいただきました。
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ニッキ
マサキング
スープはつけ麺同様豚骨魚介ですが、節系が非常に強く美味しいです。
つけ麺のつけ汁はドロドロしているかサラサラしているかの両極端なので、むしろこちらの方が好印象です。
ただ、中細のストレート麺が加水が多いのかツルツルしており、スープの絡みが悪いです。
胡椒をまぶしたシナチクはつけ麺のものと同じようです。
チャーシューが筋っぽくて噛み切れなかったのですが、つけ麺のものと違うのでしょうか？切り方だけの問題かもしれません。
スープの方向性がつけ麺と同じなので新鮮さはありませんでした。
気になるところはありますが、美味しくいただきました。