11:25頃 再訪。

シャッターズ4名に接続、11:32オープン。
開店時の並びは8名、後続は3名でした。

カウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
結束店主＋男性店員の2名体制での営業です。

中華鍋を振る音が店内に響き渡り…
調理順の関係で注文後ファスロ18分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪追加トピした粉チーズがタップリと振り掛けられたドロンジョ高粘度でポッテリ濃コクな大変美味しい自家製味噌スープは…猫舌泣かせの熱々仕様です^^;

緩くウェーブした太麺はコシのあるムチシコな歯応えで、小麦の香りが豊かな熱々濃厚ドロンジョスープに負けない大変美味しい自家製麺ですね〜

チョイ厚カットの豚チャーは提供直前に炙りが入った香ばしくてホロリ柔らかなもの、揚げレンコンはサックリ食感、シャッキリ茹で加減の青菜に味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色したネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

熱々炒め野菜もボリューミーで麺と一緒に絡めながら食べ進め、後半は別皿提供のおろし生姜をinすると爽やかな刺激が微かに加わり、最後まで熱々な一杯と格闘しながら大変美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ旨い、豊のベジ味噌…チーズトピ必須デス^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪