富士丸さんの暖簾分け西早稲田店

昼４つ食べた日の夜の部。
この日はかなり調子がよかったので、今月１日オープンのこちらを狙ってみることにした。

最寄り駅は副都心線の東新宿駅だが、腹ごなしも兼ねて、新大久保から歩くことにする。
新大久保は韓流の街なのは知ってたが、こんなに若者でごった返しているとは知らなかった。
かつての原宿以上？
ネトウヨの嫌韓なんてどこへやら、あちこちで若者たちが、行列を成し、韓流スイーツ等の食べ歩きをキメている。

そんな喧騒を抜け、住宅街へ。
時刻は16:00ちょっと前、黄色い幌が見えてきた。
既に外待ち１。
そのまま接続し、１時間近く待つ。
オープン時には、並びは20人を越えていたが、想像よりはキツくなかったかな。

券売機に向かうと、メニューは基本１種で、麺量の違いと豚を増した「ブタメン」にするかどうかだけ。
味噌への変更券やつけ麺のボタンもあったが、まだ×印だった。
「半分（小）200g」、「少なめ（中）300g」、「普通（大）400g」、「大盛り（特大）500g以上」からボタンを選ぶ。
ビールがあったら200gを選んで、二郎系で味わうビールといきたかったが、缶ビールのボタンは×印だったので、300gに挑戦。
価格は、二郎系としてはちょっと高めの1000円である。

男性3人での営業。
先頭の方が、座るなり「麺カタメ」をコール。
すると、「生に近くなりますがいいですか？」の返答。
こう言われたら引きそうなものだが、「お願いします。」と通しちゃったよ。
３番目くらい後ろの方も、同じように麺カタを申告したが、そう言われたらやめていた。
富士丸さんの麺って、デフォルトで硬かったような……。
ここでも麺カタプロブレムに遭遇した。
やがてコールタイム。
野菜ちょい増しもできたが、「ニンニク少なめちょいアブラ」とコール。
すぐに提供されたのは、富士丸さんらしく固茹での半玉が載った、ワイルドな盛りの一杯。

麺は低加水の平打ち太縮れ。
粉っぽささえ感じるゴワゴワボキボキ食感。
富士丸さんの麺って、こんな感じだったなと思い出す。
これをさらにカタメコールって……。
茹でないで生食わしておけばいいんじゃね？と意地悪な思いが（笑）
この麺、好きな方にはたまらないんだろうね。
ワシワシとした麺を、適当に咀嚼して飲み込む。
スープは甘みのある醤油ダレの立った微乳化。
先レポにもあったが、スープがまだ若く感じる。
店舗自体に年季が入ってやや汚くならないと、富士丸さんの味って深まらないのかなと。
でも、こんな味わいも悪くはない。
具は、ヤサイ、半玉、ニンニク、アブラ、豚。
ヤサイはキャベ率高めのクタクタ。
このくらいしっかり茹でた方が、スープに馴染んで個人的には好きかな。
味の付いたアブラが絡んで美味しい。
ニンニクは程よい効き。
固茹での半玉は見た目通りの味わい。
豚は１枚。
1000円という価格にしてはちょっと寂しいかな？と思ったが、取り出してみると厚さ４cm以上ある巨大な塊だった。
赤身も程よくやわらかで、３分の１ほどを占める脂身がプリップリ。
脂身が苦手な方はウンザリかもしれないが、私は逆にテンションが上がった。
直系二郎なら、こんなアブラはカットしてスープにぶち込んじゃうかな。
麺量は300gなので苦戦するかと思ったが、茹でが浅くて分量が増えてないので、意外にスルスル入る。
固形物完食。
スープはほとんど残してフィニッシュ。
今回も遅れないようにとちょっと頑張ったが、余裕の一抜け。
先頭のカタメの方は、まだ３分の１ほど残っていたかな。

ゴワゴワ麺に、甘じょっぱいスープ、クタ野菜、巨大な豚。
これにハマる方も多いんだろうね。
退店時も外待ちは20以上。
フランチャイズ店舗が増えているが、ここも盛っていくのだろう。

この前の立川二郎のタイムをさらに縮めたか？と思ったが、時計を確認すると、９分ほどかかっていた。
やっぱりひゃるさんすげぇ。

これにてこの日の麺活終了。
我ながら元気だなぁ。