poti
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八雲
コメント
こんにちは！
見た感じは濃厚セメントですが・・・
＞卓上の煮干粉で追い煮干することで煮干感UPし
これは結構コストが掛かってるんでしょうね。
eddie | 2023年2月26日 12:43お疲れさまです
無化調ですから少しライトに感じたのですかね。
卓上に煮干粉が有るのは珍しいですよね。
有れば追いたししてスープの変化が楽しめますね。
メンマの濃い色は気になりますね。
ショッパーではないですか^^;
黄門チャマ | 2023年2月26日 12:45こんにちは。
このままでも充分濃厚煮干し。
これに追い煮干しとはpotiさんもすっかり青森県民になりましたね。
glucose | 2023年2月26日 12:50＞日によって違うのが煮干ラーメンの楽しさでもあります。
そうですね、やはり通い詰めないと魅力は分かりませんね。
伊吹さんが、その日の煮干しの出具合を書いて店頭に出したのは新鮮でした。
RAMENOID | 2023年2月26日 12:51potiさん、こんにちは。
煮干しの良さに気づいたあの日の夏🐠🌺🌴🌞🐬🎐🍉🌻🍧👙
煮干しの厳しさに気付いたエメラルドのカクテル🍸
消える光の泡を…セメントは飲み干せないのさ.。o○
ひゃる | 2023年2月26日 12:56どもです。
全く同じ味で毎日なんて絶対無理
ですからね😝
違いを楽しめるのは上級ニボラーですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月26日 13:49Potiさん、
このレベルの店になると、むしろバラツキも楽しみの一つかもしれませんね。
まなけん | 2023年2月26日 13:56見るからに濃厚そうですね。
無化調なのは好印象です。
NORTH | 2023年2月26日 14:35こんにちは
見た目は結構セメント色ではありますが
今回はこちらでは1番ライトな感じでしたか
卓上の煮干し粉で追い煮干しは最高ですね
日によって違うのも楽しみな感じがありますね
キング | 2023年2月26日 15:12お疲れ様です。私も日によって違いがあるのも煮干しの魅力だと思います。近場で煮干しを提供している店が 煮干し高騰で値上げしたのですが、青森はどうなんでしょ。
M | 2023年2月26日 17:53こんばんは😃
良い色してるんですが、昨年には及びませんでしたか。
年2回参加してると確かにラリーで50杯以上になっちゃいますね😅
としくん | 2023年2月26日 19:38スタンプラリーラスト10♪
青森らしい煮干、何となく想像つきます
関東との違い、また体験したいです◎
虎ん黄色 | 2023年2月26日 21:51こんにちは。
これは見事なニボグレーですね。
ニガエグさえ無ければいいんですが。
kamepi- | 2023年2月26日 23:12オジサン達のエスコート，乙でした。
青森県民御用達的なお見かけと感じられます。
おゆ | 2023年2月27日 07:44おはようございます^^
ラリー楽しいけど同じお店が参加だとメニュー選択に
困る時もありそうですね。
他のお店に行けないし😢
煮干は素材も炊き方も日々違うでしょうから
それも楽しみですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年2月27日 07:46おはようございます！
濃厚の煮干しスープって久しく飲んでませんね🤔神田の長尾中華そばならば食べれますね✨
川崎のタッツー | 2023年2月27日 09:52おはようございます～
いい色合いですね～見た目滅茶濃厚そうですが、
この日はライト仕様だったんですね。
８０に乗らなかった要因ですね～オシイっ。
らーめんじじぃ | 2023年2月27日 10:22
スープは煮干の旨味がしっかりと出た無化調濃厚煮干で、動物系も入った王道の濃厚煮干。今回は文四郎さんで食べた中では一番、ライトな感じで、煮干も少し控えめ。それでも煮干の旨味と香りは十分出ていて美味しいですが、卓上の煮干粉で追い煮干することで煮干感UPし、満足度が上がります。麺は県産小麦を使った特注の中太麺で、モッチリとした麺。スープとの相性は良好です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは2種入り、低温でじっくり調理しているとのこと。1枚は少しパサついてますが、もう1枚は柔らかく旨味があって美味しい豚さんです。メンマは色濃いめで食感よく、こちらも無化調です。
安定の青森らしい濃厚煮干に満足。この日は少し煮干ライトでしたが、日によって違うのが煮干ラーメンの楽しさでもあります。どうもご馳走様でした。
＜第16回津軽判ラーメンラリー達成状況＞17/27店
①味匠やずや・濃厚背脂醤油（二郎系）②煮干結社弘前・にぼギュッと（煮干）他2杯 ③壱角家弘前店・煮干し油そば（煮干）④めん屋北闘馬・胡麻味噌（味噌）⑤藤翔製麺・鶏油そば（醤油）⑥くろいし鉄満堂・黒千石のもやし好きラーメン（味噌）⑦中華そば純・豚骨醤油（豚骨醤油）⑧弘前大勝軒・もりカレー（カレー）⑨弘前いちろ・らーめん（鶏豚魚介）⑩麺房十兵衛・鶏豚骨らーめん（鶏豚骨醤油）⑪中華そばつしま・濃厚塩（豚骨魚介）⑫麺喰厨房EVO2・鶏白湯拉麺（鶏白湯）⑬お食事処えびす・チャーシューメン（醤油）⑭らーめんくまちゃん・肉そば（醤油）⑮森のドア・めぇ～や味噌らーめん（味噌）⑯支那そば晃や・支那そば生醤油（醤油）⑰中華そば文四郎・濃厚煮干中華（煮干）