裏メニューです。この店で〝永遠の二番手〟と呼ばれるドラごんラーメンの味噌バージョンですね。
　麺を口に含みますと、普段なら辛さが先行して口中を支配するのですが、今回は「おやっ」と思いました。マイルドで滑らかな味わいと舌ざわりでした。味噌の効果でしょうか。
　中太麺を天地返しし、勢いよくいただきました。味噌ラーメンを食べているという感覚ではありませんが、時折ピリッと辛いスープを楽しみつつ、完食しました。麺を海苔でまいて食べると、海の味が広がり、何とも言えない美味しさです。刻みネギやホウレンソウ、ニラといった野菜かたくさん入っているのも良いですね。チャーシューは大き目厚めが一枚と、小さな塊が２個も入ってました。大将のサービスでしょうか。黒ゴマも一粒一粒すべて食べつくしました。美味しかった。満足です。
　大将は、食材、特に海苔の急騰に頭を痛めていました。「海苔１２０円が限度」と言われていました。客が値上げを許容するのもおかしいけれど、もう少し値上げする余地はあると思う。ラーメンも海苔も。大将と奥さんの生活が守られての、ラーメンですから。多くのお客さんが賛同してくれると思うよ。