1年5ヵ月ぶり。昨年は来れなかったので本当に久々だ。
到着すると6人待ち。店内と合わせると15、6人かな。藤沢らしく回転は実に早くすぐに店内へ入り券売機で「ラーメン豚2枚：850円」「汁なし：100円」「SUPERキムチ：100円」の3枚を購入。
厨房には店主さんと2人の助手さん。そしてもう1人が行列整理を担当。ここや関内はいつも3人以上いることも回転のよさに繋がっているだろう。
着席後ほどなく声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。確かにキムチの見た目が以前と随分違う。

まずはよくかき混ぜて一口。いつも硬めなイメージのある藤沢の麺だが、今日は比較的柔らかめかな。それでも他の二郎よりは硬めな部類だろうが。いつも通り麺の味が実にしっかりしていて本当に美味い。量は相変わらず二郎標準より多いが今日は特に苦もなく食べられた。350g→320～330g位には減ったかもしれない。
タレは二郎の旨味がたっぷりと詰まっていてアブラやニンニクが混ざり合うと最高に美味い。今日はブラックペッパーを多めに入れてカスタマイズ。またキムチから出た辛みと酸味もいい味変になる。
ブタは野菜の下に2枚で柔らかく脂身もとろける美味さで理想的。
野菜はデフォでもそこそこの量。やはり汁なしだと増やさない方がバランスがいい。
「SUPER」キムチはどう変わったのかと思っていたが、見ての通り完全にタマネギがメインになっていて以前の九条ネギキムチとは見た目が全く異なる。シャキシャキしていて美味いが以前の方がいいという人もいるだろうな。個人的にもニラやネギの方が麺と一緒に食べやすいとは思う。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

藤沢の汁なしは約4年ぶりだったがさすがの完成度。二郎標準より多めの量も気付けばすべて胃の中へ消えてしまった。
弟子の越谷の汁なしも美味いがやはりこちらの方が上だと実感させられる。
つけ麺もかなり御無沙汰なので夏にもう一度来たいところだ。
接客も相変わらず素晴らしかったです。