10:45頃 初訪。

麺屋 美浪＠越谷の2号店とのこと、春日部市役所の斜向かいにありました。

シャッターズPP、10:59定刻前にオープン…助かります^^
開店時の並びは7名、後続多数で退店時には外待ち6名に…

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左端へ。
食券を渡す際に淡麗は「塩」で、ビールは「アサヒ・キリン・サッポロ」から選べるとの事で「サッポロ」でお願いしました。

なかなかビールが出てこず…声を掛けようかと思ったタイミングで赤星中瓶が到着し、一人乾杯〜^^

男性2名体制での営業で、チョッピリ忙しそう…

ビール一杯目を一気に飲み干した10秒後…
着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪細かな油玉が表層を覆う微かに白濁したスープはガラ・丸鶏・モミジから抽出された鶏の旨味タップリで、塩味も尖りなく円やかな塩梅ジャストの淡麗だけど濃コクな大変美味しい鶏そばスープで…スープ温度も適温熱々デス

全粒粉がハッキリと確認できる菅野製麺ストレート中細麺は僅かに固めのサクサクッとした心地良い歯応えで、スープを確りと持ち上げてくる小麦の風味良い美味しい麺ですね〜

鶏モモチャーは味染みた柔らか仕様、チョイ厚カットの鶏ムネチャー2枚はシットリサックリ食感、シャクッと食感良い穂先メンマ、味玉は黄身ドロリゼリー状で真っ白ですが味付け良く、何れも美味しい具材達でした。

鶏チャー＆味玉で赤星をやっつけつつ、淡麗醤油も旨いんだろうな〜と思いながら箸と蓮華が順調に進んで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

忙しそうでしたが接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪