この日は久しぶりに茨城へお出かけ。
せっかくのチャンスを活かして、ご無沙汰だったこちらへ伺いましょう！

11時25分の到着で、入店待ちは8名ほど。
ウェイティングボードに名前を書いて10分くらいで呼ばれカウンターへ。
今回は…そういえば、限定の味噌・辛味噌が提供中でしたね。
以前（といっても数年前ですが）は味噌を頂いたので「辛味噌らぁ麺 950円」を頼みましょう。
辛さは「ちょい辛」「中辛」「大辛+50円」まで変更可能で、ちょい辛を選択。

厨房に立つ店主さんはじめ、スタッフさん4名ほどで切り盛りされています。
大箱なんですがスムーズに案内から会計までこなされているのは流石。
可能なら色々とお話もしたかったですが、忙しい中ですしご挨拶だけ。
注文から9分ほどで配膳されました。

スープは綺麗な橙色に染まっていますね♪
レンゲで口に含むと、赤味噌・白味噌をはじめ数種類の味噌が上質なコクを演出。
辣油系の辛味だけでなく各種スパイスも使われているのか、フッと鼻をくすぐる香り高さが良い塩梅。
出汁の詳細は味噌が前面に出ているので不明ですが、軽さもなく確り下地を形成しています。
炒めた野菜の味も溶け込んでいるのでしょう、深い飲み応えに明瞭な辛味が乗っかりつつ、
黒マー油のほんのり苦味がかった芳ばしさが溶け込むことで、

麺は手もみ麺をチョイス、個人の好みはありますがこちらは断然手もみ派です(笑)
縮れ感は抑え目で、むっちり伸びやかなコシが堪能できます。
啜るたびにスープの香味と辛味とが持ち上がり、寒い冬にピッタリのホットさを得られますね。
辛党な私でも「ちょい辛」レベルで辛味を強く感じたので、辛いの苦手な方はノーマルな味噌がベスト。

具はチャーシュー・挽肉・白ネギ・青ネギ・玉ネギ、追加の味玉。
通常のチャーシューは煮豚のバラでしっとりホロホロ。
プラスした釜焼きチャーシューはもはや余計なコメントはいらないクオリティの高さですね。
挽肉のホロホロ感はこの辛味噌にベストな組み合わせでしょう。
底をレンゲで掬うと炒めた玉ネギがこれもたっぷり、スープに甘味とコクを加えているのかな。
薬味の青ネギ・白ネギが色味・歯触りともに楽しませてくれます。

具材を余すところなく堪能し、完食です。
いやはや…実に多彩かつスパイシーな味わいの辛味噌ラーメンで美味しかったですねぇ…
味噌の専門店でも張れそうなレベルの一杯を限定で出されるのだから脱帽するしかありません。
次シーズンは久々に通常の味噌の方も食べ比べてみないとです(笑)

ご馳走様でした！