2023年2月22日(水)
水曜日の笑びすに、ランチタイム後半に訪問。

ラッシュが過ぎた直後だったそうで、マスターはヘトヘト。だけどワタシの顔を見て、時間ありますか？とご質問。これが来る時は、裏メニューの準備がある時なんです。当然ながら答えはYes♪凍ったスープが溶けるのを待つのも至福の時♪たっぷり時間を要して着丼しました。

スープは濃厚な、いや超濃厚な豚。ここに魚介出汁が合わさります。看板メニューの和風とんこつらーめんと似た組合せですが作り方を変えているんだそうで、ワタシの馬鹿舌はより強く豚を感じます。それもマイルドな豚ではなく、もう暴力的なくらいのケモノ感。強烈な豚臭が鼻腔を駆け上がって行きます。魚介が豚を増幅させてるのかな？

麺はワタシの好物の平打ちストレート。しっとりとした口当たりと柔らかさ、適度な噛み心地の太さが好きなんです。
チャーシューも味玉もメンマもいつものやつだけど、この豚スープにはこのバラチャーがすごく合います。豚×豚＋魚＝美味い♪

ぐいぐいと完飲。昨日の血圧は低めでしたので、今日くらいはいいだろう♪めちゃくちゃ美味かった！大満足で丼を置きます。

この時間の笑びす、さっきまでの大繁盛が嘘のように静まり返って、ワタシの貸切り状態。スープが暖まるのを待ちながら、超豚スープを啜りながら、ずっとマスターとラーメン談義。美味いラーメン屋情報を交換しちゃいましたよ♪

この店、このマスター、そしてこの一杯。やはりワタシにとってここは特別な場所。またちょいちょい寄らせて貰いますね。今回もご馳走様でした。