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本日、初訪問です。運よく駐車場も空いており、外で待つこと5分ほどで入店。同行者とは赤の煮干そばとシェア。〈スープ〉セメント色で粘度などはなし。煮干の旨味もさることながら、甘みが前面。〈麺〉自家製中細ストレート麺。国産小麦使用。〈トッピング〉くずれる柔らかさのチャーシュー。メンマ、味玉、海苔、タマネギ。材料にこだわり、手作り感のある一杯。スープの甘さが不思議で、この煮干スープに必要なのか、最後までわからなかった。赤をいただくとより顕著で、辛さを越える甘さが残ります。
三日月
ぜにがた
トーキョースペリア
食いしん坊
海山 湯二郎
運よく駐車場も空いており、外で待つこと5分ほどで入店。
同行者とは赤の煮干そばとシェア。
〈スープ〉セメント色で粘度などはなし。煮干の旨味もさることながら、甘みが前面。
〈麺〉自家製中細ストレート麺。国産小麦使用。
〈トッピング〉くずれる柔らかさのチャーシュー。メンマ、味玉、海苔、タマネギ。
材料にこだわり、手作り感のある一杯。
スープの甘さが不思議で、この煮干スープに必要なのか、最後までわからなかった。
赤をいただくとより顕著で、辛さを越える甘さが残ります。