2022年1月26日オープンの「亀有中華そば水しま＠亀有」さんに行ってきました。店主さんは「北海道らーめん みそ熊 北千住店」出身のようです。営業時間が朝7時からと界隈では貴重な朝ラーが楽しめるお店、閉店はスープ切れまでとの事ですが15時位で売り切れる事が多いようです。お店には平日の12:12着で先客3組7名で満席に近い状況でした（4人用テーブル席1つ / 3人用テーブル席1つ / カウンター4席）

こってり煮干中華そば醤油味（880円）･･･魚介の効いた清湯スープにがっつり背脂と煮干しダレを合わせています。のせ郎トッピングをする事で、こってりニボ二郎（勝手に命名）へと昇華するこのメニューはパンチある味わいでハマるうえ、塩に味噌（味噌は卓上メニューには記載無、店舗公式の食べログにのみ記載有）も選べるので「こってりニボ味噌二郎」とかもできちゃうのかな。支払いがクレジットカード・電子マネーに対応しているのも嬉しい。いい店を見つけました。

食べ歩記／亀有中華そば水しま＠亀有
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