12:00の開店に合わせて訪問。テイクアウトの客も多くて中々の盛況ぶり。店内飲食の場合は立ち食いとなる。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。丼は白く小さめのもの。

麺は、ほぼストレートの多加水中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、程好いコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は少なめ。焼小籠包とのセットでたべるのが一般的なのだろう。

タレは、ベージュ色でネットリとした質感。
全体をよく混ぜてから食べてみると、芝麻醤のコク、まろやかさが基調となった味わいとなっている。甘みがしっかりと感じられるが、嫌味になるような質のものでは無く、何ら抵抗無く食べられる。
辛さは大分控えめだが、塩分濃度は適度。本格的とは言い難いが、全体としてバランス良く組み立てられていると思う。
途中、卓上に設置されている黒酢を少々加えてみたが、中々良い味変になってくれた。

具は、挽肉炒め、干し海老、少量の漬物、中央付近に散らされる適量の刻み葱というところ。
全てが味と食感の両面でよく調和しており、特に不満は覚えない。

ヴォリューム、クオリティの両面で特に優位性は見受けられないが、値段設定を考えたら特に不満は覚えない。ただ矢張り、こちらでは焼小籠包を食べるのが正解のようだ。