西武池袋線の販促終わりが入間市駅、でしたら少し早いですがバスに乗ってコチラに向かいます。平日の17:00前ですが、パラパラと食べている人もいます。オーダーはココだけの提供と聞く「昆布水つけ麺」、料金お支払でブザーを貰って近い席に着いて暫し待ち。ブザーがなってトレーを取りに行くのは、ほぼ全員がよしかわさんに行きますよ。そうこうしているうちに手元のブザーが鳴り、いよいよご対面です。食べ方のチラシもついていたので、それとともにパチリと1枚撮っていただきます。

まず昆布水に浸かった麺をチュルリ、塩や山葵をつけてチュルリ…と指南書の通り食べ進めます。ここでつけ汁の香りを楽しみつつ、つけ汁だけを飲んでみます。熱々で名古屋コーチンのしっかりした出汁と、クリアなカエシで抜群に旨いです。麺を入れる前に別皿のチャーシューだけ先入れして、トロンとした昆布水を纏った麺をつけ汁に投入。しっかり泳がせてから、一息で啜ります。この辺りでメンマやネギも投入して、麺の啜りを加速させます。麺が半分ほどになったところで最後の昆布、とろろ昆布をつけ汁に投入時麺を絡ませて昆布三重奏を楽しみます。最後に麺と昆布水をすべてつけ汁に入れ、のんびり楽しみながら完食・完飲でごちそうさま。

下膳口にトレーを下げに行くと、チャーシューのスライサーのところには多分吉川さん。最後にお会い(多分)できたのは、むぎくらべに最後に出展した3年前。結局実店舗にはお伺いできていないので、自信もなく軽くごちそうさまを伝えて退店しました。この後、帰りのバス・電車でも余韻が楽しめて美味しい一杯でした。