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・前日分。13時頃入店、空席あり。チャッチャ系は久 しぶりで期待大・昔は車で夜中に板橋界隈よく行きましたね。「環七 ラーメン」と「なんでんかんでん」は路駐して並ん だ記憶が強く残っている。いい時代でした・麺はつるや製麺中細ウェーブあり。少し粉っぽさの残 る硬い食感は懐かしい・スープというか脂は、一口飲むと脂の粒が立っている ようで純度が高く上質。嫌みがなくスッキリしている 。カエシは強めで味の引き締め役。コッテリしている が飲みやすい・仕上がったフォルムを崩したくないので、ラーメンダ レをまずは１周して少しずつ崩していく・具材も変わっておらず、そのまま完全に再現。懐かし さが郷愁を誘い昔の記憶がよみがえってくるようです・ちょっと遠いが、また足を運びたいと思います
ぬれいえふ
とらとらとらじ
オクムラゲンゾウ
しぶりで期待大
・昔は車で夜中に板橋界隈よく行きましたね。「環七
ラーメン」と「なんでんかんでん」は路駐して並ん
だ記憶が強く残っている。いい時代でした
・麺はつるや製麺中細ウェーブあり。少し粉っぽさの残
る硬い食感は懐かしい
・スープというか脂は、一口飲むと脂の粒が立っている
ようで純度が高く上質。嫌みがなくスッキリしている
。カエシは強めで味の引き締め役。コッテリしている
が飲みやすい
・仕上がったフォルムを崩したくないので、ラーメンダ
レをまずは１周して少しずつ崩していく
・具材も変わっておらず、そのまま完全に再現。懐かし
さが郷愁を誘い昔の記憶がよみがえってくるようです
・ちょっと遠いが、また足を運びたいと思います