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「【限定】シュリンプsoba 醤油」@sobabar Ciliegioの写真2023年2月下旬 【限定】シュリンプsoba 醤油 1280円
煮干し結社に続き此方を訪問。
店は洒落たイタ飯屋のような外見。店内はカウンター4席とテーブル10席、小上がり8席。店主さんと奥さんと2人で切盛りだ。開店直後で先客は5人。
テーブル席に座り限定のシュリンプsoba(焦がしえびそば)を注文。醤油と味噌があったが醤油を選んだ。
15分ほどで丼が登場。
スープは大鰐シャモロックと海老二種の出汁の醤油。表面は少しどろりとして焦がしエビの風味と何とも複雑なハーブ系のスパイシーな味わい。オレガノ、セージ、セロリを使っているそう。こんなスープは今まで飲んだことが無い。魔訶不思議な惹きがある独創的なスープだ。正直何を使っているのかさっぱりわからなかったが後からPさん経由で店主さんから使用材料を教えてもらった。
麺は中太ウエーブ。腰が強くシコシコ。スープが良く絡む。
具はチャーシュー、揚げごぼう、タケノコ、紅心大根、紫玉ねぎ、リーフ類など。チャーシューは中くらいの大きさで味良く旨い。揚げごぼうなどのトッピングはスパイシーなスープに良く合い旨い。
ゆっくりと完食。複雑でスパイシーな独創的一杯、ご馳走さまでした。

3400レポ

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは
オシャレなこちらにですね!
見た目も鮮やかですよね
こんなスープ今まで飲んだことの無い
こちらならではのですね!
オレガノ、セージ、セロリ。。。
イタリア人みたいな名前が並びますね

キング | 2023年3月4日 19:10

㊗️3400レポ🎉
レベルも60の大台、ラヲタの鑑ですね👍
同じの食べましたが最後にスープのそこに
沈んだザクザクが美味かったです💯

こんにちは。

3400レビューおめでとうございます(^^)/。
期間限定でよいので関東にもぜひ出店してもらいたいお店です。

glucose | 2023年3月4日 23:15

どもです!
3400レポおめでとうございます!
青森の土地で個性目立つこのメニューできめられましたか
ハーブ、スパイス、セロリ…
ラオタがあまり普段口にしないものが多いですから分からないの致し方なしでしょうか。
青森も洒落乙最先端なお店が多いですね

さぴお | 2023年3月4日 23:16

かなり独創的で混乱してるのが伝わってきます。
ここほ行ってみたいなぁ。、

RAMENOID | 2023年3月5日 05:55

おはようございます&その節はお疲れ様でした^^
そして、3400レポおめでとうございます☆ここのスープの素材完璧に当てたらまさに神舌ですね!いつも答え合わせしてもらってるので、どうにかレポ書けてます(笑)

poti | 2023年3月5日 07:32

㊗️3400㊗️
これがこの前聞いた数種のハーブを使ったラーメンですね。
こちらは一度でいいから行ってみたいです。

NORTH | 2023年3月5日 08:25

★☆★㊗3400review☆★☆
おめでとうございます!!!
この一杯は初めての味で混乱しました。
何度か通わないと駄目ですね。

mocopapa | 2023年3月5日 08:53

㊗️3,400レビュー、凄い数字です。

見た目もお洒落ですが、味も複層的な作りで食べてみたいですね。

やっぱりネコが好き | 2023年3月5日 09:08

㊗️3400review㊗︎

私の倍以上。凄いです。

ハーブ使いを含めた独創性を楽しめましたね。

稲荷屋の限定のレポでも、ポチさんと同様、
答え合わせを要する事が多々あります。

おゆ | 2023年3月5日 09:21

おはようございます😃

㊗️3400レポ㊗️
完全に未体験ゾーンの一杯でした。
教えてもらってもパズルがハマらないみたいな。
関東のラーメン食いまくってますか?

としくん | 2023年3月5日 09:35

3400レビュー、おめでとうございます㊗️
おしゃれでにぎやかなラーメンですね。
ハーブ系とは独創的ですね。

カナキン | 2023年3月5日 11:32

こんにちはです。

㊗3400レビュー!!
スープは醤油系みたいですがスパイシー???
スープの味わいが興味深いですね~

甚平 | 2023年3月5日 13:58

☆☆☆ 祝3400採点 ☆☆☆

3400採点おめでとうございまーす!!

青森のBM店が増えまくってますので、
ワタクシもいつか遠征を企画したいと思いまーすw

たく☆ | 2023年3月5日 14:31

ネ兄 3400 レビュー !!!

おめでとうございます。
こちらではシュリンプの一杯でしたか。
充実の青森旅でしたね。

ももも | 2023年3月5日 17:19

☆祝3400レビュ☆

オジサン会の皆さんも遠征だったんですね。
東北方面も、また行きたいです。
沢山のコメント有難うございました。
スッカラカンになって無事に帰ってきましたw(笑)
また、行けるように一生懸命働きます!

バスの運転手 | 2023年3月5日 22:11

Ciliegeoさんにて3400anniversary◎


コメントありがとうございます

復活の際は、金町さんにて鹿肉で一杯やりましょう

感謝

虎ん黄色 | 2023年3月6日 14:38