2023/03/01
12時過ぎ到着、外待ち7名に接続。

前アカから鶏白湯のBM先だったコチラへ。
昨日目黒の阿部で絶品の焼鳥と日本酒をたらふく摂取したので逆に鳥気分なのです。
並んでるよ、人気凄いねぇ。というか代表待ちを列の直前の若い女の子がするという…華麗に1人横入りされましたよと。逆に若者の方がマナーなってねえなと思うロウガイなのですワタクシは（笑）というか列が進み角度が変わり見るつもりのないお顔が良く見たらあんまお若くなかった失敬(超絶失礼w)

普通の鶏白湯とめちゃくちゃ悩みましたが初志貫徹でコチラのメニューを。温玉じゃなくて普通の味玉の方が良かったのですが、まぁいいか。

30分弱待ち店内へ。ロットは2杯ずつのようですね。店主さん？の天空落としの湯切りを目の前で見れる特等席です、焼き台の前に座れた阿部に続いて座席に恵まれております。
奇しくも阿部と同じ伊達鶏を使用なようです。伊達鶏って小さいけど旨味強いんですよね。

パパっと着丼。と同時にマスク越しにも香る白トリュフオイル、オイルなので若干香りのあざとさはあるものの、行きすぎた嫌な感じはありません。

ではスープから…おぅクリーミー。トリュフオイルも良き油脂感を加えるのに一役かっており、モッタリとしたベースもあり結構強めなスープですね。一方でエンミは抑え目なので飽きがくる系の構成ではなく強いけどスイスイいかせる絶妙なバランス感があります。

麺は細ストレート麺。若干このスープを持ち上げるには頼りないような気もしなくもないですが、スルスルと喉越しよい啜り心地は良い麺です。

具材はネギに温玉にレアチャーシュー。温玉はこの一杯の中では今一つ良さが分かりませんでした。味玉追加も手だったかな。

トータル、最後まで鶏白湯アルアルの飽きが来るという事もなく美味しくいただき、完食完飲でフィニッシュでした。
流石の名店ですね、退店時もほぼ同じ列を成していました。場所も決してめちゃくちゃ良いワケでもないのに、お客さんは正直ですよね。

ご馳走様でした！