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「春キャベツの辛味噌らーめん+縁たま」@与ろゐ屋の写真晴天に恵まれた昼の浅草、国内外からの観光客で賑わう街並。与ろゐ屋の繁盛もその最中ながら、左程待つ事なくカウンター席へ。季節限定を注文する。
切れと爽やかさを兼ね備えた、すっきりとした口当たり。豚骨、鶏がら、海産乾物を合わせた和風出汁ゆえ、後口の良さも実に秀抜。味噌は複数種のブレンドか、上品で熟成感もありコク深く、辣油と融和しても十分存在感がある。
麺は少し縮れた中太、ざる用の麺だろうか。張りと腰の塩梅が良く、香りの膨らみがスープの風味と肩を組む。三つ葉の下に潜むたっぷりの甘辛の肉味噌を溶けば景観は一変、スープの奥行きが強調され、中毒性が一気に加速する。
甘く柔らかい茹でキャベツは基い、もやし、白髪葱、キクラゲ、全てが麺と一緒に頬張りやすい形状で揃う。食事快適性まで配慮された、清爽な一杯だ。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

どもです。
インバウンドの方たちのガイド本に
載ってるから人気ありますよね❗
あれっ、二卵玉子じゃないですね😝

春らしい一杯良いですね。
浅草もすっかりコロナ禍前に戻りましたね。

NORTH | 2023年3月3日 08:43

どもです。

この時期でも味噌をやってくれているのは嬉しいですね。

職場近くの限定で味噌を食べ損ねて後1年待たなくてはいけなくなってしまったオイラです。

scirocco(実況中継風) | 2023年3月3日 09:11

Dr.KOTOさん、おはようございます。

浅草にも活気が戻って来ましたかね🤔
昼は無理なので夜のワンチャンを狙っています。
よーく見ると…縁たまなんですね。

ひゃる | 2023年3月3日 09:38

こんにちは。
こちら、コロナの頃に行っておいて正解でした。2個卵忘れられません。
暖かくなってきたし、また散歩に行ってみようかな。

あたと_13号 | 2023年3月3日 12:50

こんにちは。

よろゐ屋さん久しく行ってないですね

浅草は毎月行くんですがね~

Stag Beetle | 2023年3月3日 16:43

こんにちは。

縁たまはやはりマストですね。
8年前の訪問時にトッピングしなかったこと、今更ながら後悔しています。

glucose | 2023年3月3日 17:03

今回の限定、昼から20食なので、夜行くことが多い私にはハードルが高いメニューです。
一番乗りのレビューですね、食べてみたいものです。

舌待恋軒 | 2023年3月3日 17:18

こんにちは。

限定20食ですか、来週に浅草行けるかなぁ。
思えばコチラで汁そばは食べたことないんですよね。

やっぱりネコが好き | 2023年3月3日 18:13

こんばんは☆

やっと練馬区の社会科見学が終わったと思ったらインフルエンザで学級閉鎖になったクラスが今月浅草を見学する事に…。
駐車場は清川なのでコチラに行く事は出来ませんが未食の味噌、食べてみたいです。

ノブ(卒業) | 2023年3月3日 19:13

担々麺ベースに春キャベツ

ありそでなかった

タイプですが凄く合いそうです◎

不思議な縁たまごもgood

虎ん黄色 | 2023年3月3日 21:18

インバウンドの方々が戻ってきているようで…
そろそろコチラも行かねば

ぴろリポ | 2023年3月3日 22:25

こんばんは。

このポストで「もう春キャベツの季節か」と思いました。
やはりこちらの店舗は四季を感じられそうな商品の提供が上手に思えます。

pvs aka duff | 2023年3月3日 22:48

こんばんは。
与ろゐ屋さんと言えば縁たまですよね~^^
春キャベツの甘く柔らかい食感は辛味噌に合いそうですね。

啓太 | 2023年3月3日 22:52

これまた,粋な限定ですね。

おゆ | 2023年3月4日 08:31

おや、担々麺??と思いましたが、拝読してなるほどと、失礼しました。
以前の冬味噌とは方向性も違うのですね。
すごいな〜〜
辣油に甘辛の肉味噌、甘い春キャベツが合うんでしょうね!

まだおおお | 2023年3月4日 12:57

しっかり双子卵ですぜー。魅惑のLL玉、今日も玉子の味が濃厚、出汁の入りも正しく「丁度良い」塩梅で、150円でもお安く感じる仕上がり&ボリューム感でした。欠かせないトッピングです。
ホームページに辛味噌って書いてあったけん、ピリ辛なのかなと思って注文したところ、構成が完全に担々麺やったけん、ジャンルは「担々麺」にしちゃいました。練り胡麻は使っていないと思いますけど、これは味噌より担々麺に酔った仕上がり。すっきり味で食べやすいですので、昼間の訪問機会がありましたら、おススメです。キャベツと味噌、肉味噌の甘みと、辣油を軸とした辛味がピタリを嵌った気鋭の逸品です。
浅草の巨匠は…夜だと残っているかしら、昼間の客入りは余りに禿しく、20杯程度なら夕方前にはけちゃうかも知れませんね。
2階の20席含め常時満卓だったのに、何故か1階カウンター、一気に客が出て行ってしまい、少しの時間ではありますが、おいら一人になってしまう瞬間がありました。行列店でそんなシチュエーション、ちょっとソワソワしてしまったのはナイショですw

Dr.KOTO | 2023年3月5日 08:25