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「トマティーナ(小)+豚玉」@麺屋 神工の写真3/5(日) 12:30頃に訪問。
移転前の食べ納め。
コールは、ニンニクあぶら辛揚げバジル。

スープは、微乳化豚骨+トマト。
カエシもきりりとした二郎系イタリアン。

麺は安定のゴワワシ自家製極太縮れ麺。
今回は麺量を250gに微調整。

トッピングは、豚3枚+α、茹で野菜、燻玉、
ニンニク、辛揚げ、バジル。
とにかく豚が巨大、反則級の端豚も鎮座。

豚の旨味にトマトの酸味。唯一無二の味わい。
久しぶりに食べたが、不思議と美味いしハマる。
そしてお心遣いに感謝。

2023年3月19日で南柏での営業は終了とのこと。
金町へ移転後も定期的に通うことに変わりなし。

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