2023年3月7日（火）11:30に訪問（2023外食麺36食目）。
1ヶ月半ぶりにお邪魔しました。

待ちなしで入店。店内5割くらいの埋まり。
カウンターに座ると、出前館やウーバーイーツの注文がたくさん来ているのがわかります。
食券自販機も最新式で、食券を渡さなくてもいい仕組みなのですが、ついつい渡したくなってしまうのはなぜでしょう。笑

11:45頃に着丼。
動物強めな濃厚とろーりな炒め味噌スープに、甲殻系が効いたピリ辛ラー油が乗ったなつけだれ。小麦感強めの極太麺はつけだれにマッチ。
甲殻系のラー油を入れるのは花田からの進化なのか、退化なのか、意見が分かれるところかと思います。
ニンニクや花山椒を加えて味変を楽しんでいると、麺はあっという間になくなります。
豚強めのスープ割を入れてもらい、特別なお味噌汁となったつけだれと白米で〆完了。


ご馳走様でした！定期的にお邪魔します！
池袋に開店した、花道庵出身の「味噌麺処 田坂屋」も気になりますが、池袋では蓮 店主の修行元「花田」に行ってしまうと思います。笑