なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「汁なしカレー(麺①、にんにく、あぶら)+味玉」@麺屋まるいちの写真この、肉の量。腕肉をじっくり煮込み、大変くちどけの良い柔らかさに仕立てている。嚙まずとも解れる感覚は実に贅沢、これだけを延々食べ続けても良いくらいだ。カレー部分にもたっぷり入っており、終始肉に困る事はない。
背脂、にんにく、葱、韮、卵黄。思い切り混ぜれば、直ちに景観はカレーに支配される。辛味は穏やかでコク深く、野菜由来の甘さが目立つポークカレー。日本人が愛して已まないタイプの味だが、スパイスも程良く使われている。
うねりの強い平打ち太麺は、歯応えに強い抵抗、がっちりした食感で甘みも芳醇。故にカレーに染まらない、ブレずに食事の中軸として腰を据えている。
徹底して重量感のある食事を追求するスタンス。味玉には背脂とメンマが入る。マヨネーズは回避したが、コクと酸味が加わるため、相性は良さそうだ。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
こういう形で味玉を提供しているのは珍しいですね~。
汁なしカレーも美味しそうなので食べてみたくなりました^^

啓太 | 2023年3月18日 08:13

KOTOさん、こんにちは〜
富士丸系列のお店のプロデュース店ですが、j系のラーメン店ではないんですね。なかなか個性的な汁なしにかなり惹かれますねぇ〜BMしておきます。

ゴブリン | 2023年3月18日 08:31

Dr.KOTOさん、おはようございます。
具沢山で心躍りますね!
ステンレス?のコップの中身が気になります💧

ケーン | 2023年3月18日 08:36

おはようございます。
味玉にはメンマと背脂が入るって、何のことかと思ったら別皿なんすね〜。
どんな料理でもカレー味にすると及第点にはなる印象です。

不死身のてっちん♂ | 2023年3月18日 08:46

こんにちは。
カレーの汁なしは間違いありませんね(^^)
しかも肉・肉・肉⋯\(^o^)/
カレーに負けてない平打ちの太麺にお会いしてみたいです♪

あたと_13号 | 2023年3月18日 09:30

こんにちは。

カレーに固形脂アドオンできるのは珍しいですね、相性も悪くなさそうです。
そして、メニュー見たら汁なし麻婆が・・・!

pvs aka duff | 2023年3月18日 09:57

こんにちはー。
コレは何ともジャンク、だが絶対美味いヤツ。
そして我が最弱な胃腸を抱えているAYYE軍は間違いなくOPPが確定です(笑)

AYYE again | 2023年3月18日 10:25

どもです。
実は今日の候補にも入ってました。
雨じゃなかったら行ってましたね(笑)
近々に👍

これで汁っけないのかー。
汁なし、まぜ麺系、食べ慣れないので
かなりヘビーな印象に怯みます・・・(-_-;)

なべ | 2023年3月18日 11:18

味玉は何処?と思ったら、別容器で半割されていますね。
そこに背脂とメンマですか。ちょいと不思議です。

おゆ | 2023年3月18日 15:06

こんにちは。

先日、浅草で接近したときのですね。
多分追随すると、マヨネーズは不可避かも。
麻婆にも惹かれます。

やっぱりネコが好き | 2023年3月18日 16:06

こんばんは~
肉まみれで具沢山な感じでイイですね~
味玉にメンマと背脂入りって珍しいですね。
こういう汁なしも大好物です!!

らーめんじじぃ | 2023年3月18日 18:57

こんばんはです。

肉の量とカレーが良さげですね~
背脂があるのでマヨは回避で正解???

甚平 | 2023年3月19日 00:55

こんにちは。

カレーお好きですね。
汁なし二郎系のカレー版って感じでしょうか。

glucose | 2023年3月19日 12:50

味玉別皿(左上部のステンレスのコップみたいな奴)で、刻みメンマと固形背脂がたっぷり入ってまして、これ100円はかなりお買い得と思います。背脂が邪魔?何をおっしゃる、おいらは此処へ背脂を食べに来ているのですぞw
そして、この肉肉感。柔らかく煮込まれた腕肉から、ほぐし肉まで、とにかくたっぷり。ニンニクはもっと多くても良かったかな。背脂も同様で、次回はもっと攻める事になりそうです。
二郎系ではないため、もやしは入りません。やけん、ずっと味は強めなままです。それに負けない太麺の食感と香り。この麺ならば、恐らく麻婆豆腐は相当強烈な奴であろうと思料します、次回は麻婆もアリですね。
ボリューム満点やったけん、プチライスは自重しました。工夫して食べないとカレーが確実に余りますので、同時期お店にいた客ほぼ全員がこのサービスを享受していました。マヨネーズの後掛けが可能であれば、このタイミングで少し追加するのも良さそうです。
開業時のフィーバーぶりと、インバウンドの激増から、行列を警戒していましたが、平日12時過ぎで空席ありが常時継続、厨房やスタッフの手際良さもあって、予想を遥かに上回る短時間でお店を出る事が出来ました。重たいの食べたい気分になったら、またお邪魔する予定です。

Dr.KOTO | 2023年3月19日 14:40

KOTOさん、
この店、目下優先順位の高い宿題店です。
レポの内容の割に点数が伸びなかったのは何故でしょうか?

まなけん | 2023年3月20日 06:01

75点やけん、「60点-普通」の基準を遵守するおいら的には、全く点数低くないですよ。

Dr.KOTO | 2023年3月20日 12:31