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序盤は節系のしっかりした輪郭。醤油より塩の方がクリアに出汁を感じられる気がします。食べ進めるにつれ動物系のコクも感じられる秀逸なスープ。麺は中太麺で弾力が適度にありスープとのマッチングも抜群。チャーシューはスープで温められホロッとした食感になり旨味もしっかり。バターはまろやかさとコクが足され味変としては優秀。卓上のおろしニンニクも相性が良い。醤油、塩の他にも味噌味や坦々味があり何度も通いたくなるお店です。
レインマン
やまんば弟
一日三食ラーメン
麺’s
グロ
まー
醤油より塩の方がクリアに出汁を感じられる気がします。
食べ進めるにつれ動物系のコクも感じられる秀逸なスープ。
麺は中太麺で弾力が適度にありスープとのマッチングも抜群。
チャーシューはスープで温められホロッとした食感になり旨味もしっかり。
バターはまろやかさとコクが足され味変としては優秀。
卓上のおろしニンニクも相性が良い。
醤油、塩の他にも味噌味や坦々味があり何度も通いたくなるお店です。