●2023年3月12日(日) 晴 10:43訪問 11:07着座 11:27着膳。

●2023年58杯目(3月13杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が16℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県太田市新田金井町284に2023年3月12日(日)オープンした『二代目麺屋こうじ』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、5回目の接種を2022年12月22日(木)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客15人が開店待ちをしていました。その後、多数が来店して満席状態となりました。

●開店前のセレモニーで店主が開店待ちをしている客に挨拶をしていました。

●11:00にお店がオープンしてお店に入り、手を消毒してから正面にある券売機で食券を購入して右側奥にあるテーブル席へ案内されました。

●今回は、オープンのため提供できるメニューが「もりそば」と「中華そば」に限定されていたので【特製もりそば(中盛・250g)1,130円】を注文して状態店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると着座してから20分後に発注した「特製もりそば」が着丼しました。

●特製もりそばは、麺の上に2種類のチャーシューと味玉が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、少し柔らかめのもちもちした中太縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、挽肉、チャーシュー、メンマ、半味玉、ナルト等が入っていて、こってり気味の濃い醤油スープで美味しかったです。

●帰る時には、お店の中と外で20人位の客が並んでいました。

●他にも美味しそうなラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①タレの味：醤油

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：適量

④タレの濃さ：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆