名古屋大学での会合後、丸の内へ。2019年以来の訪問なので、3年ぶり。夕方の訪問で、8割の入り。相変わらずの人気店のようだ。

食べたのは、チャーシュー中華そば 880円。

麺は、ストレートの中細麵。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある麺。ザクっとした噛み心地で、煮干し系によくみられる低加水麺に似ている。小麦も香りも、良好。スープとの馴染みも良い。名古屋でよく出会う林製麺。

スープは、豚骨、拳骨、ばら肉の煮汁から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。豚清湯。しっかりと豚の旨味が出ている。返しは、溜まり醤油。コクのある返しで、ニンニク風味も相まって、深みのあるスープだ。

チャーシューは、ばら肉スライス。50円でチャーシュー麺になるのは、栄の「くぼ田」同様。出汁の素に使われるので、旨味は抜けがちだが、これだけのチャーシューを楽しめるのは、評価が高い。

その他、ネギが入る。太ネギで、なかなかの食べ応え。

店内は、カウンターとテーブル席。コロナ対応で2席を使える。ゆったりと頂いた。