2025-241杯目(11月11杯目)
🍜◎チャーシュー中華そば
🏠濃厚中華そば 佐とう
🗾愛知県名古屋市中区丸の内2-8-25
🚉丸の内駅 🚶3分
💤日 Sunday
🔈営業情報告知 FB
----------------------------------------------------

2025/11 祝日昼 初訪問

元々は丼屋
岡崎・つけめん舎 一輝 店主の主宰するラーメン学校を経て2018年オープン
因みに東京・赤坂の丿貫出身のお店は“左とう”
ややこしい🤣

1杯目豊橋、2杯目岡崎、からの3杯目名古屋
1345到着、20人目
昼営業間に合った〜、こんなハシゴ可能やねんな笑
1410中待ちに以降
1425カウンター奥の方に着席

◎チャーシュー中華そば￥980

濃厚は醤油にかかっており？白湯というわけでなく
豚ベースの清湯出汁
醤油は中川醸造のたまり醤油を使用
スープをいただくと、動物の厚みをベースにニンニクパンチ❣️
そこにたまり醤油特有のコクとほんのりした甘味も
醤油の味は強めだが、「しょっぱすぎる」わけではなく許容範囲の塩味
名古屋の老舗製麺所・林製麺の麺は約1.5x2mm断面のストレート中太麺
どこかノスタルジックな小麦感が好適❣️
具材は豚バラチャーシュー盛り沢山にざく切りねぎ
一心不乱に啜らされ、元来ラーメンの良さってこれよね❣️と思い出さされました😆👍