12:40頃 初訪。

扉を開けると丁度満席で先に食券を購入するよう指示があり先渡しするとビールは「アサヒorハートランド」と聞かれ迷わず「HEARTLAND」を選択、間髪入れず1席空きL字型カウンター席へ御案内〜

氷が入ったお冷に冷えたグラスとHEARTLANDが到着、嬉しい中瓶で…一人乾杯〜♪

店主＆女性の2名体制でのテキパキ営業です。

着席後6分ほどで着丼です。
焼きトマトが映えるイタリアンな麺顔ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪冷水でシッカリと〆られた村上朝日製麺のストレート平角麺は弾力とコシを兼ね備えたムッチリシコな歯応えで、テカテカとトリュフオイルを纏い小麦の香りと相まって…半分位はそのまま啜ったかも^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪トロッと粘度があり動物系のコクにトマトの甘味・酸味がバランス良く絶妙に調和したスープがトリュフ香るムチシコ麺にチーズ＆粗めカットの玉葱も絡んで…メッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

1枚かと思っていたチャーは薄めカットのシットリ柔らかレアチャー＆チョイ厚カットの柔らかバラチャーで共に上質な肉質のもの、ドロッとフルーティな焼きトマトに味玉は黄身絶妙なネットリゼリー状でトマトスープを絡めてHEARTLANDと共に美味しくいただけました。

中盛りの麺もアッという間にペロッと完食で、大盛りにすればよかった…

スープ割りを聞くと高台に置いてあるポットがそうでした^^;
セルフで蓮華に少しとり飲むと魚介系のスープ割りで、メッチャ美味しいスープが完成してグビッと大変美味しく完飲です。

どストライクな自分好みの逸杯♪
食べてる途中で汁系を連食しようか真剣に悩みましたが、グッとガマン^^;

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪