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3月14日に再オープンを果たした麺房長谷川へ。開店10分前の先客は2名ながら、開店と同時に長蛇の列ができていました。さて久しぶりの味ですが、醤油らーめんと味噌らーめん両方を頼みました。味噌は特有の甘味と旨みが麺に良く絡み、炒めた野菜のシャキシャキも美味しいと思います。一方の醤油ですが、完全に魚介系豚骨に変貌を遂げいました。ですが・・・ショッぱぁ～っ。以前から感じていた事ではありますが、濃度にバラツキを感じてしまうのでした。チャーシュー相変わらず薄いです(笑)。
muuchan
3月14日に再オープンを果たした麺房長谷川へ。開店10分前の先客は2名ながら、開店と同時に長蛇の列ができていました。さて久しぶりの味ですが、醤油らーめんと味噌らーめん両方を頼みました。味噌は特有の甘味と旨みが麺に良く絡み、炒めた野菜のシャキシャキも美味しいと思います。一方の醤油ですが、完全に魚介系豚骨に変貌を遂げいました。ですが・・・ショッぱぁ～っ。以前から感じていた事ではありますが、濃度にバラツキを感じてしまうのでした。チャーシュー相変わらず薄いです(笑)。
麺遊草子
メシマス・メニホーソ
ramen walking
