3/17 出張最終日の11:15過ぎに入店で先客5人、圧倒的に白醤油中華のレポが多いので「天邪鬼」発動で中華そばに。大抵ノーマルを選ぶのですが、折角なので雲呑もつけちゃいました。入ってすぐのカウンター席に案内され、食券を渡し卓上の蘊蓄書きを眺めながら待つこと5分ほどで着丼です。どういう盛り付けでしょう、チャーシューが下半分を覆い雲呑4個と刻みネギしか見えません…よく見るとメンマも見えますが。パチリと1枚撮って、早速いただきましょう。

こんなんなっているので、左端の雲呑からつまんでいきましょう。てるてる坊主と言うよりは、金魚のフリフリ薄皮にぎっしり餡が詰まっています。まず海老雲呑です、刻んだ海老でいい食感です。次に肉雲呑、肉餡に野菜が絡みこちらも美味しいですね…ワンタンマンさんも絶賛するわけです。刻みネギを沈めつつチャーシューを外して、麺を掘り出します。中細より少し太いストレート麺、麺肌滑らかでいい啜り心地、モチッとした噛み心地も美味しいです。ベースのスープは名古屋コーチンをはじめ、名だたる丸鶏を使った鶏満載のスープですよ、合わせるカエシが割と主張する濃い感じがします。ただスープとは別の鶏でとった鶏油が厚いですが、まったくしつこさを感じないのが凄いですね。麺を啜りきり、温度低下で顔を出した貝も感じるスープも丼持ちで飲みきりごちそうさま。