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「半熟味玉入りラーメン」@宮元製麺の写真フルボディーな豚骨醤油は家系風な味わい。バターの様に甘い鶏油がパンチと奥行きを演出。麺は自慢の自家製麺。中太平の縮れ麺。個人的には丁度良い加水率な麺でスープとの相性抜群。具は海苔、青菜、鶉、味玉、豚ももチャーシューの構成。ゼリー状の黄身が甘く秀逸な味玉に、時折鼻腔を刺激するスモーキーな柔らかチャーシューがベター。後半卓上アイテムの、おろし生姜、ニンニク、自家製豆板醤、酢、割用スープでカスタムしアクセント。ラーメン以外のアルコールのアテも魅力的。近所なのでヘビロテ必至。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんにちわ~

今日オープンなんですね~。
高評価の一杯、コレは追従決定ですよ!!

たく☆ | 2023年3月19日 11:28

どうもです!

早いですがな!
貴殿も召し上がっていたとは!
私も塩を頂きましたが、まだまだこれからかな?

じゃい(停滞中) | 2023年3月19日 12:01

YMKさん、
おっ、大台!
家系だけど変形ですね。
青菜もホウレン草じゃないんですね。

まなけん | 2023年3月19日 14:45

こんにちは😃

初日に突撃お疲れ様でした。
家系ライクなんですね⁉️
お近くに宮元さんとは羨ましい限りです。

としくん | 2023年3月19日 15:50

こんばんは。

コチラの店舗、ご近所なので相当気になっています。
家族で使えそうなのも良いですよね。

pvs aka duff | 2023年3月19日 22:13

いわゆるチートデイを、
揺るがす存在になるかもしれませんね。

おゆ | 2023年3月20日 08:34

どもです。
賢斗が減るかもしれませんね(笑)

おはようございます!
蒲田の名店の煮干しラーメンの支店のようで大台とは今後も人気継続していきそうですね✨

川崎のタッツー | 2023年3月20日 09:50

おはようございます。
良い色のスープですね。
美味しい家系のそれですね。

へた | 2023年3月20日 11:59

こんにちは。
突き抜けましたね~
早めに追撃します。

kamepi- | 2023年3月20日 13:45

お疲れ様です(*^^*)
初めて知りました宮元が新店出したなんて・・・(;^ω^)
しかもYMKさんかなりの高評価じゃないっすか( *´艸`)
BM飛び級にしておきます(*^▽^*)

kook | 2023年3月20日 18:21

こんにちは

YMKさんも早速の訪問ですね。
宮元さんも活躍されていて安心しました。
行ってみなくては。

ももも | 2023年3月20日 22:27

こんにちは~
大台ですか~流石ですね~
チャンスがあれば伺いたい!

らーめんじじぃ | 2023年3月21日 12:54

こんばんわ~!

流石、お早い!
えとう区のシトですもんねw(笑)

バスの運転手 | 2023年3月22日 22:55