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仄かに煮干だしの香る店内は清潔感があり好感が持てます。半透明の茶褐色のスープは煮干だしの味と香りがしっかりと、でも出過ぎない程度のバランスで主張してくれています。もちっとした細めの平打麺ともいい具合に絡んでくれて、いい相性です。大振りのバラチャーシュー、メンマ、味玉はやや薄めの味付けがなされ、食材自体の味を感じさせてくれて旨い。ただ今回は店主一人しかいなかったこともあり、丁寧な作業が逆にもどかしく感じてしまった。
まぢ
RAMENOID
トーキョースペリア
紅のトトロ
久我衣
番長menrhythm
仄かに煮干だしの香る店内は清潔感があり好感が持てます。
半透明の茶褐色のスープは煮干だしの味と香りがしっかりと、でも出過ぎない程度のバランスで主張してくれています。
もちっとした細めの平打麺ともいい具合に絡んでくれて、いい相性です。
大振りのバラチャーシュー、メンマ、味玉はやや薄めの味付けがなされ、食材自体の味を感じさせてくれて旨い。
ただ今回は店主一人しかいなかったこともあり、丁寧な作業が逆にもどかしく感じてしまった。