中華そば みたかからの独立店への初訪問。開店直後の平日11:00過ぎの到着で先客5名。男女のオペ。カウンター10席程、奥にテーブル席のある店内。口頭オーダー、後精算制だ。今時ラーメン一杯500円～と良心的な価格である。雲呑麺を大盛りでオーダー。大盛りも50円増しとこれまたお財布に優しい。
まず、スープだ。クリアな色合いのスープは概ね予想通りのさっぱりしたスープで生姜が少し効いたものだ。
麺は加水低めの硬めの食感の中太のストレート麺。クニッとした噛み応えの食感だ。
具は豚チャーシュー、雲呑、シナチク、なるとに葱。チャーシューはかなり小ぶりなもので少し物足りないが価格を考えると仕方ないか。雲呑は皮の大き目でちゅるんと喉越しも良い。シナチクもコリコリとした食感で、美味かった。
卓上には黒胡椒、白胡麻、一味、七味、辣油、醤油と酢と豊富だ。
店主と女性スタッフの気配りが素晴らしくとても好感がもてる。とても雰囲気が良く、心地良い店だったので、常連さんが多いのにも納得だ。昔ながらの中華そばといった素朴な一杯でした。
退店時で8割り程の入りとなっていた。