[訪問時期] 2023年3月中旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 油そば＋にんにく＋生玉子＋バラ海苔
[価格] 600円＋50円＋50円＋100円
[タレ] 魚介醤油ダレ
[麺] 中細麺（170g位）
[トッピング] もやし、ネギ、メンマ、チャーシュー、ナルト、にんにく、生卵、バラ海苔
[別注文] まかないチャーシュー皿（300円）、赤星中瓶（550円）×2
[卓上] ブラックペッパー、コショウ、一味、七味、醤油、ラー油、酢


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12795215504.html

-----------------------------------------------

オジサンたち4名で荻窪の「高尾」さんへ。
今日も必ず此方に来るであろうネコさんを驚かせようと、推定登場時刻前に着いて待っていると、ネコさんが唖然顔でやって来た（笑）
定刻8分前の早開け時には10名ほど。
この日はたまたま出足が遅かったらしいが、それでも開店10分ほどで満席になっていた。
奥の中華式円卓に収まると、ネコさんが速攻でオーダーした赤星が5本登場し、後追いで「まかないチャーシュー皿」をお願い。
ネコさんに倣ってラー油、ブラペ、醤油ひと差しでたっぷりネギを混ぜると、これが絶好の塩梅。
たちまち赤星が空になり、2本目に突入する。
2本目に「とまそんさんごっこ」でビールの銘柄変えても良かったかな^^
店内待ちも増えてきたので「油そば」を注文。
メニューにはないがラーメン＋100円（600円）で普通にお作りいただけて、トッピングも色々あるから、ついつい豪華盛りにしたくなる。
これだけ追加して800円、お値打ちだなぁ。
別添えで登場した生卵を麺上に載せて、ではいただきまーす。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12795215504-15260042783.html
[まかないチャーシュー皿]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12795215504-15260042748.html

■ 油そば＋にんにく＋生玉子＋バラ海苔
麺は自家製の中サイズストレート。
ラーメンで使う麺と同じだろうか。
加水やや低めな麺を、油そば用に多少確りめに茹でてあるようで、タレ味が染みたボソムチ食感が何とも癖になる。
皆さんが日本蕎麦ライクと仰るのが分かる気がするね。

その麺を腰下まで浸す醤油ダレ。
ラーメンダレ＋ラード？をスープで濃いめに割った感じで、じんわり絡み合う豚と魚介を、キリッとした醤油が先導している。
このタレが馴染んだ麺だけを食べてみると、甘味混じりの麺味が際立つようだ。

[醤油ダレ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12795215504-15260042835.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12795215504-15260042818.html

先ずは卵を潰さないように全体を混ぜ合わせて食べてみる。
たっぷりのネギと刻みにんにくがシンプルな醤油味に喝を入れ、バラ海苔の風味が一気に磯モードに引っ張る。
いやぁバラ海苔増し大正解、想像以上に美味しい。
時折り麺に絡むオーソドックスなメンマさえ、不思議なほど存在感がある。
シャキッと水気を蓄えた茹でもやしは、醤油ダレ味を円やかに振る作用もあるかな。
更に生卵を崩して絡めると、マイルドモードの最高潮。
ラストはラー油とお酢でシフトチェンジして、残ったビールを飲み干した。
具沢山だし麺量もそこそこあるし、おまけにビール2本飲んで結構腹が膨れる。
「スープ割りもありますよー」とお声がけいただいたが、泣く泣く断念した。

[堪らんです]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12795215504-15260246664.html

■ 感想など
シンプルベースで自在にカスタマイズできる油そばを堪能。
混ぜて食べればそのままオツマミにもなるので、これで焼酎やハイボールでも有れば追加したところですが、流石にそれは置いてない（笑）
次回どんなトッピングでカスタマイズしようか、今から楽しみになってます。
ネコさん、この後の引率含めて有難うございました。

ご馳走様でした。