2009.05.04
ＧＷという事でサンチェ”彡さんとプチ遠征オフ。
あの「とみ田」の店主さんプロデュースのこちらへ念願の初訪問してみました。
電車で１時間程かけて平井駅に降り立ち、昼の部シャッターで到着。
予想外に開店待ちの行列は少なかったです。偶々でしょうか？
開店した時点では席に余裕がありまして、暫くして全ての席が埋まりました。
券売機で上記メニューを購入、すぐさま店員さんに渡し席に着きます。
トークをしながら１４分、配膳されました。
ビジュアル的には（やはり）「とみ田」してます。願望通りです(^o^)！
逸る気持ちを抑えて（実は興奮気味^^;）先ずはつけ汁から拝見・・魚粉の掛けられた表面には泡が立ちつつ、薄っすらと膜が張っていまして期待が膨らみます！！早速レンゲで一口啜ってみますと、予想通り粘度が高く、濃厚な動物感と魚介感が高次元でまとまっています。多めの魚粉も邪魔になりません。「う～ん、幸せ！」実に美味しいです(^o^)
後半感じる柚子の風味はとみ田より弱めです。
麺はモチっとしたストレートの太麺。程好い弾力を楽しみつつ、ツルツルと口の中に入っていきます。薬味や魚粉との絡みも良いです。また、大盛りにしてはグラム数的には少なめですが、実際食べる分には満足でした。
具に行きます。バラの巻きタイプのチャーシューが麺の上に３枚載っています。
予め温めてから麺の上に載せているようで、この心遣いが嬉しいです。
比較的脂身が多めながらしつこくなく、肉の旨味を感じられる自然な味付け。
柔らかめながら若干弾力も残してあり、３枚を負担に感じる事のない秀逸なチャーシューでした。
味玉は、黄味がトロリとした半熟の茹で加減で、甘味も感じこちらも美味しく頂けました。
メンマはコリッとした食感で量的にも結構入っていました。
海苔は４枚、ナルトは１切れ、ビジュアル的貢献がメインのお仕事とは思いますが、美味しく頂けました。
スープ割りもせず、一気にスープまで完飲！（あ～っ、もったいない！）
実に美味しい１杯でありました。訪問した甲斐がありました！
この際価格には目を瞑りますｗ
「ご馳走様でした！」