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自分の中で絶対満足感を裏切られないラーメンの頂点。豚骨系と支那そば系どちらも好きなのだけれど 支那そば系は澄んだスープの表面にうっすら脂がキラっと光っていて青菜やメンマやチャーシューの輪郭がはっきり見えて見た目が美しくて好きだ！スープはあっさりしたなかに キレがあり焦がしネギのアクセントがとてもいい。スープが極限までそぎ落とされていてメンマとチャーシューがそれにくらべて 味が濃いのがよいハーモニーになっている胡椒やカレーなどの 舌に響くものを食べた後にスープを飲むと味わいが変化する。ここ数年 添加物を排除して 家の調味料もアミノ酸という表示があるものは買わないでいるせいか以前食べた時も美味しかったが 先日たべたらもっと繊細に味わえて美味しかった。池上店はもう少しカジュアルな感じでバリエーション抱負蒲田店は本店に近いが スープの切れ具合が甘いのと チャーシューの歯ごたえが違うやっぱり本店の味が好きだ。
呑竹
HASH-ROYAL
ちー坊
hori
TAKEトモ
トーレス
自分の中で絶対満足感を裏切られないラーメンの頂点。
豚骨系と支那そば系どちらも好きなのだけれど
支那そば系は澄んだスープの表面にうっすら脂がキラっと光っていて
青菜やメンマやチャーシューの輪郭がはっきり見えて
見た目が美しくて好きだ！
スープはあっさりしたなかに キレがあり
焦がしネギのアクセントがとてもいい。スープが極限までそぎ落とされていて
メンマとチャーシューがそれにくらべて 味が濃いのがよいハーモニーになっている
胡椒やカレーなどの 舌に響くものを食べた後にスープを飲むと
味わいが変化する。
ここ数年 添加物を排除して 家の調味料もアミノ酸という表示があるものは買わないでいるせいか
以前食べた時も美味しかったが 先日たべたらもっと繊細に味わえて美味しかった。
池上店はもう少しカジュアルな感じでバリエーション抱負
蒲田店は本店に近いが スープの切れ具合が甘いのと チャーシューの歯ごたえが違う
やっぱり本店の味が好きだ。