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「味付たまごらーめん+ちゃーしゅう」@こうかいぼうの写真スープをひと口。ああ、美味しいな。そう素直に思える一杯がここにはある。それは素晴らしく、そして貴重な事だ。瞑目し、舌先から鼻先まで全て、味覚嗅覚を裸にして、この一杯と向き合う時間。食事の楽しさを全身で感じる。
豚骨、鶏がらで逞しくも味離れの良いスープを採り、海産乾物で重層的な風味とコクを醸し出す。最も目立つのは煮干。昨年夏に続き、4月に再度価格改定の案内があったが、そんなに申し訳なさそうな顔をしないでいただきたい。
ストレート太麺の滑らかな啜り口と喉越しの良さ。適度な腰から滲む小麦の甘みと、少しビターな煮干の風味が、よくぞここまで混然一体となるものだ。
ほろりと崩れる肩ロースチャーシュー、柔らかく太いメンマ、香りの良い海苔、適度に味が入る味玉。具も全て完成度秀抜、夫妻の実直な仕事の賜物だ。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

KOTOさん、こんにちは〜
コチラは相変わらずの実力の様ですね。何度かお邪魔しましたが満足度が高いかったです。久しぶりに行こうかなぁ〜

ゴブリン | 2023年3月25日 08:44

こんにちは。

このご時世でらーめん750円って相当ですね。
色々とこだわった具材をたくさん使っていそうなのに・・・

pvs aka duff | 2023年3月25日 08:53

こちらも吉左右に並んで評価の高い麺屋ですよね〜。
いつか行かなくちゃと思いながら結局行けず仕舞いです…。

不死身のてっちん♂ | 2023年3月25日 09:13

こんにちは。

価格改定の張り紙拝見しました。
店主さんと奥様の気持ちがこもっていて食べても納得できることでしょう。

glucose | 2023年3月25日 09:20

そっち方面、行けなくてストレス溜まってます。
あー行きたい。ちっくしょー(-_-メ)

なべ | 2023年3月25日 09:51

どもです。
車で前は通るのですが、タイミングが合わず
しばらく行けてません😜
ラーメンも店主夫妻も大好きなんですが💓

Dr.KOTOさん
こんにちわ。

最近タイミング合わず行けてません。
こちらも月一くらいは行きたいお店です。
癒やし。正に自分にとってはそんなお店です。

りょうま | 2023年3月25日 11:15

たくましくも味離れのよいスープ。
これが難しいのでしょうね。
こちらもブックマークしています。
今年中に行けるかなぁ。

カナキン | 2023年3月25日 11:24

こんにちは!
久しぶりにこちらのラーメン食べたいです。
接客も素敵ですよね。
今日もこれから定点観測です。
次はどこにカモフラージュしようかなw

麺’s | 2023年3月25日 12:16

こんにちは。
やはり安定の一杯ですね。
早くて訪問してみたいです。

ケーン | 2023年3月25日 13:39

こんにちは。

再度の値上げとは言っても、極めて良心的としか言いようがないですね。
いつまでも食べさせて貰いたいので、キチンと反映してください。

やっぱりネコが好き | 2023年3月25日 15:04

こんにちはー。
流石の一杯でしたね、そうなんですよね。煮干しが割と味の中心軸なんですよね。吉左右とは比べられないですが、どちらも素晴らしい良店で大ファンです。
久しぶりに食べたくなりました

AYYE again | 2023年3月25日 16:33

こちらも行けてない名店、どうにかして行かないととは思ってるんですが……

がく(休養中) | 2023年3月25日 16:46

こんにちはです。

江東区の二大巨頭のお店!!(もう一店舗は吉左右!!)
ラオタとしてはいつか訪問したいですね~

甚平 | 2023年3月25日 18:22

こんばんは。
こちらは長年の宿題になっています^^;
レビューを拝見するとそろそろ行かないと…という思いが強まります。

啓太 | 2023年3月25日 20:53

こんばんは♪此方美味しいですよね^ ^ 此方のご夫婦もステキですよね。久しぶりに訪問したいと思いました^ ^

xxxx | 2023年3月25日 22:30

ネコさんと以下同文の想いですよ。
全身全霊で有り難く頂きたい。

おゆ | 2023年3月26日 08:05

Dr.KOTOさん、こんにちは。

女将さんという印象が強い店でした。
美味いのは当然なんでしょうが接客も素晴らしい👏
また行きたいですが🥺時間が…

ひゃる | 2023年3月26日 10:50

> ひと口。ああ、美味しいな。
本当に素晴らしいことですね。
なんでしょう。
画像から伝わってくる、隠しきれない上質さ。
美味そうだ。

まだおおお | 2023年3月26日 20:29

店主の「毎日でも食べたくなる一杯を」との意識が値上げを申し訳なく思う由縁かもしれません。
ファンからしてみればずっとお店が続いて欲しいので、ムリせず世間の流れに委ねて欲しいです。
レビューを見てたら無性に食べたくなってきましたよ

硬め濃いめ | 2023年3月27日 07:35

4月17日から、麺類一律50円アップ。昨年夏に一度価格改定がありましたので、現在の店舗情報を修正しておきました。それでも800円ですから、このクオリティが維持される前提で考えますと、十分過ぎるくらいに安価設定と思いますね。
帰り際に奥様と少し雑談したのですが(ご主人もススっとと登場されました)、この50円をこんなに申し訳なさそうに…。出来るだけ客の財布に頼りたく無い気持ちが、ひしひしと伝わって来ました。同時に、50円の値上げでは、本当は価格転嫁が果たし切れていない事も。
同じ区内とは言え、お邪魔するには結構な時間を必要としますので、テレワーク中の訪問はまず無理、東西線方面での所用がない限りは、なかなかチャンスがないものです。本当はもっと頻繁に伺いたいところですが…。

Dr.KOTO | 2023年3月27日 19:12

KOTOさんのレビューを読んでいると、ご夫婦の実直な仕事ぶりが目に見えるようです。
俄然訪問したくなりました。

脂漏性皮膚炎 | 2023年4月9日 13:38

飲食店に関わらず、働くと言う事に於いて、多くの人にとって勉強になる部分が多いお店です。是非、機会を作って伺ってみて下さい。

Dr.KOTO | 2023年4月11日 19:23