10:05頃 再訪。

シャッターズ3名に接続、ヨン番目♪
11:01オープン…開店時の並びは20名超、後続多数で退店時には中外待ち合わせて15名ほどの並びに…

店内の券売機にて食券を購入し、左右に別れた左側カウンター席へ…

食券を渡す際えらべるお酒はHEARTLANDをチョイス、お土産はじっこめんまの有無を聞くと「有る」との事で300円をニコニコ現金払い…

冷えた陶器のグラス＆HEARTLANDが到着し、一人乾杯〜♪

明るく綺麗なオープンキッチンの店内で、亀井店主＆めんま女将＋男性助手の計3名体制でのテキパキ営業です。

着席後12分ほどで着丼です。
緑の丼が映える綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層を覆う香味油が煌めく黄金色したスープは微かにトロミのある鶏鴨ベースの旨味がタップリ抽出されており、尖りのない円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しいコク旨塩スープで…うんまっ！と小声で唸ってしまいました^^;

都度手打ち手揉みされる強い捻りが入った縮れ麺は多加水高弾力でムッチリ高密度な歯応えで、小麦が抜群に香るスープに負けない存在感ある大変美味しいムチシコツルピロかめ囲麺ですね〜

チョイ厚カットの鴨レアチャーはシットリ柔らかで筋なく上質な肉質のもの、豚チャーも燻香良く柔らかで肉々しく、スクエアカットの極厚めんまはゴリッと食感抜群で良きビールのお供、抹茶が練り込まれた緑色したモッチリ皮の鴨肉餡が入ったワンタン、焼印が押された味玉は黄身シットリネットリ状で豚チャーを載せてHEARTLANDと共に美味しくいただけました。

緑が鮮やかなクルクルネギが瑞々しくシャキシャキで香り高く、ジックリと味わいながら食べ進め最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です♪

帰り際に「お土産はじっこめんま」が手渡され…晩酌が楽しデス^^♪

接客も声が良く出ておりキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪