09/05/05
午前10時10分到着。
先客4名。
駐車場が3台分中の1台分だけ空いており、すんなり駐車でき良かったです。
午前11時15分、15分遅れで開店です。
開店時間には、約20名オーバーの列になってました。
食券をカウンターに置き、10分程で提供です（1ロット3杯、2ロット目でした）。
ラーメン提供時に「写真撮っても良いですか？」と尋ねると、笑顔で「どうぞ」と。
無事撮影完了…
いただきますm(__)m
スープ：一口目から、醤油の旨味が口の中に広がります。
その後すぐに、鶏の風味がフワッと鼻から抜けていきます。
美味しい…
麺：細ストレートで、ツルツルとした食感。
茹で加減が若干柔らかめだったので、もう少し硬めだと自分好みかな。
具：薄味で程好く、長めのメンマ。豚＆鶏で味わいの異なる、2種類のチャーシュー。白い部分と青い部分を、巧みに使い分けてるネギ。薄味で繊細な、味玉。
スープを味わうラーメンかなと、自分は感じました。
このラーメンの味の自分の評価は、表記どうりです。
ただ…
知名度、店内の緊張感、店主の調理姿…
全てで考えると、99点です。
普段味わう事の出来ない、雰囲気＆プレッシャー。
何とも言えないのですが、自分的にアリです。
確かに「いらっしゃい～」はないですが、ラーメンを提供する時とか小さな声ですが「どうぞ～」とか意外と接客されてると思います。
食べ終え帰る時も「ご馳走様でした」と言えば、一人一人に「どうも～」と答えてくれますし。

店主の調理姿＆3号ラーメンを味わいに、また来たいと思います。

ご馳走様でしたm(__)m