相模原の名店　≪　ラァメン家 69`N`ROLL ONE　≫
念願の初訪問です。

まずスープを一口。
ほ～旨いですね、雑味が一切しません。
鶏なのかな、芳醇な香りと味が喉を幸せに通っていきます。
抜群の旨さ、素晴らしい出来ですね。
その出汁の存在を邪魔するでもなく居座る醤油。
考え抜かれたイイバランスですね。感心します。

そんな秀逸なスープに合わせる麺は、う～ん自分の苦手なタイプ。
旨味はイイんですがこのツルツルの舌触り、コレが苦手なんだよね。
妙にツルツルでスベスベで柔らかくて・・・嫌い。
残念です。

具材は2種類のチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。
どれもサスガな味。とても旨い。脱帽です。

評判通りの素晴らしい味だと思います。
麺以外は申し分ないですね。参りました。
でも、もう少し早く作れますよね、ラーメン。
まあ、そんな営業スタイルなんでしょうし、丁寧な仕事の為なんでしょう、この味を作り出すにはショウガナイんでしょう。
そんな店主の哲学を否定するつもりはサラサラありませんが、「待たせない」のも立派なサービスですよね。
ラーメン作りへの熱い情熱をほんの少しだけ、「待たせないための工夫」に振り向けてもらえると嬉しいですね。
客へのサービスよりも、己のラーメンの味のほうが大事。
そんな感じがしてなりません。