2022年11月28日訪問

新橋駅から直結するビルの地下にある、貝料理の【貝・刺身専門店しらはら】がランチタイムに貝出汁ラーメンを出していると聞き、行ってみたところメニューとしては塩と醤油がある中で、この日は醤油が売り切れになっていたので≪貝出汁塩らぁー麺≫をいただきました🍜

これまでに何度か訪問するも、臨休等でなかなか食べられずにいてやっといただけた一杯は、貝出汁特有のスッキリさに塩だれということもあり、美味しいは美味しいがちょっとしょっぱかったかなという感じはあるものの、麺は全粒粉入りのちょっと柔らかめのストレート細麺が美味しくて、薄く切られているレアチャーシューはそのままでもハムのように美味しいが、スープに入っているうちに熱が加わることでブリブリに旨くなるので、多くの枚数が入っているので両方の楽しみ方ができてよかったけれど、しょっぱめのスープに刻み玉ねぎが入ることでさらに辛みが出てしまっていたので、たぶん醤油の方がまろやかになるような気がするのでぜひ次回は醤油も食べてみたい思った一杯でした🤤