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再訪。11:30頃の到着。先客4名のみとかなり空いている。先ずは食券を購入する。限定はカマス煮干(1,000円)。前回は濃厚を食べたので「中華蕎麦」を選択した。1回無料の替玉もポチった。店員さんに食券を渡し水を汲んでから席へ。カウンターのみ12席、男性1名、女性2名のオペの店内。別盛りに豚肩2枚、鶏レアチャーシューと海苔が入る皿が先に配膳される。暫くして丼も着丼。丼には刻み玉葱と葱が乗る。まず、スープあっさりしたスープ。それ程塩味は強くはなく癖もなく飲みやすいスープ。麺は加水低めでやや太めの細ストレート麺。咀嚼するとボソッとした食感が気になる。前回は濃厚を選択したからだろうか、あまり気にならなかった気がするのだが、今回はこの触感があまり気に入らない。卓上には黒胡椒と煮干し酢。退店時で8割程の入りとなっていた。
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white-skywave
ニッキ
まんま
BUBU
アルバ
カウンターのみ12席、男性1名、女性2名のオペの店内。
別盛りに豚肩2枚、鶏レアチャーシューと海苔が入る皿が先に配膳される。暫くして丼も着丼。
丼には刻み玉葱と葱が乗る。
まず、スープあっさりしたスープ。それ程塩味は強くはなく癖もなく飲みやすいスープ。
麺は加水低めでやや太めの細ストレート麺。咀嚼するとボソッとした食感が気になる。前回は濃厚を選択したからだろうか、あまり気にならなかった気がするのだが、今回はこの触感があまり気に入らない。
卓上には黒胡椒と煮干し酢。
退店時で8割程の入りとなっていた。