２００９年０５月０６日　１１：３０訪問

今日は初めて羽村市にラーメンを頂に来ました。

早く着いた為、駐車場でご一緒させて頂いた方々と
談笑しつつ、開店を待って入店です。

店外には、魚介出汁の香りが漂っており期待が高まります。
入店し直ぐ左の券売機で食券を購入し、席に着きオペを見ながら
待ちます。

丼を温め、トッピングのチャーシューと隣の方の味玉も温めております。
やれることをしっかりと愚直にこなしている。
無駄が無いとまでは言わないものの、見事と言って差し支えないオペレーション。
良いお店だと感じます。

１０分程待って私の一杯が届きました。
早速スープを一啜り。
鯛の出汁が強く、塩分濃度も高めです。
鯛の出しは、分かりやすい程感じますが、生臭さを伴っておりまして少々残念です。
動物系スープも十分出ているのでしょうが、鯛出汁の印象が強く少々引っ込み気味にさえ
感じてしまいます。

麺は太麺。
固めの弾力ある食感ながら、プツンとした歯切れの良いとまでいかない感じ。
粉感は殆ど感じません。食感を楽しむタイプではあると思います。
麺単体で考えれば、嫌いなタイプではありませんが好きと言い切る程でもないか。
スープとの相性は、どうでしょう！？
個人的な趣向を思い切り言わせて頂ければ、太麺よりも細麺の方が合う気がします。

チャーシューは、表面を焼いた後に煮込んだ物。
シットリ・しっかりとした肉感を残したタイプです。好きなタイプ。

メンマは、1ｃｍ弱ある厚みと三角形の形状が特徴的。二枚（？）入っております。
コリコリした食感と、味付けほど良く、好みです！

後の具は、ノリと薬味ネギ。

食後の感想は、塩分濃度と鯛出汁の生臭さが印象に残る一杯という感じ。

基本的に嫌いな部類ではない。むしろ好きな部類の一杯です。

しかし、美味しく頂には適度な塩分は必要と思うのですが、少々強いと思う。
麺、スープ、具と全てが単体でそれぞれはっきりと主張している印象。
塩分を抑え、もっと甘みある旨みが欲しいと感じる一杯でした。

とは言え、好きな系統尾の一杯。

もっともっと期待してしまう。

偉そうですが、思うままに・・・・・。

そして長々失礼しました。

ご馳走様でした。