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3月27日（月）、ランチで訪問です。スープは醤油だろうか。やや色合いは薄く濁り、エレガントなビジュアル。飲み口としては魚介中心。そこに蟹味噌が溶け出し、一気に磯の風味が香る。蟹ラーメンは人形町の台風以来。やはり独特な味わいだ。麺は中細麺。ツルツルとした麺肌ながら、コシよりもボソボソ感があり、見た目よりも加水率は低いのか。スープとの絡みがそれ程良くは無く、やや物足りない印象。トッピングは蟹半身、蟹ほぐし身、鶏チャーシュー、メンマ、水菜。蟹半身が目を惹くが身はほとんど無い。蟹のほぐし身も極少量で見た目よりは満足感が低い。メニュー名が蟹味噌だから、合っているのかもしれないが…ごちそうさまでした。 待ち行列：1人待ち訪問時刻：12:15食始時刻：12:20
バフさん、おはようございます！ 「侍」「銭亜」の跡がこういう感じのお店になりましたか^^; 蟹テイストって価格設定高めなお店が多いですよね...
確実に銭亜が好みだったと思いますが、行けずに残念ですT_T つけ麺が、生クリームでどうも引いてしまってますが、そちらならまた印象違うのかもしれないですね(^^;
バフ
タバサ
meak_noodles
Ramen of joytoy
まなけん
古井戸
スープは醤油だろうか。
やや色合いは薄く濁り、エレガントなビジュアル。
飲み口としては魚介中心。そこに蟹味噌が溶け出し、一気に磯の風味が香る。
蟹ラーメンは人形町の台風以来。やはり独特な味わいだ。
麺は中細麺。
ツルツルとした麺肌ながら、コシよりもボソボソ感があり、見た目よりも加水率は低いのか。
スープとの絡みがそれ程良くは無く、やや物足りない印象。
トッピングは蟹半身、蟹ほぐし身、鶏チャーシュー、メンマ、水菜。
蟹半身が目を惹くが身はほとんど無い。蟹のほぐし身も極少量で見た目よりは満足感が低い。メニュー名が蟹味噌だから、合っているのかもしれないが…
ごちそうさまでした。
待ち行列：1人待ち
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:20