Item: 醤油ラーメン専門 藤
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

とり松からリニューアルオープンしたこちらへ訪問しました。

スープは動物系をベースにした淡麗清湯でカエシへのこだわりを感じます。円やかな旨味が印象的で塩気はやや強めでした。ここはとり松の時と似たチューニングだと感じました。

麺は大黒屋の中太タイプでハリコシがありしっかりスープにも馴染んでいました。ちょうど良いバランスだと思いました。

着丼の瞬間から立ち上る生姜の香りが印象強いです。
ご馳走様でした！