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87点
手もみ蟹出汁味噌そば ¥900[ラーメン/味噌]
立ち呑み居酒屋 金町製麺（東京都葛飾区）おゆ

「手もみ蟹出汁味噌そば ¥900」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真＊8ヶ月ぶりにオフ会で再訪
3/30。大常連potiさんのお誘いにて。

Special guestには、閉店した、
"麺処あす花"元店主の明日香さんと、
2歳になったお嬢ちゃんのKチャン♪

●〆の一杯

今回は複数種のシェアではなく、
各自での選択制でした。

以下の中で、少々逡巡。
・標題
・舞茸出汁のかけそば
・家系ラーメン

明日香さんと私は標題をば。

●いただきます

蟹主軸の清湯でのシャバ系味噌スープ。
そこに背脂が泳いでいますよ。

蟹の風味は確りしていながら、
気になるような匂いは皆無です。

そして、背脂からのコクや、
刻みニンニクのアクセントが、
良きフックを担い、惹きがありますよ。

味噌の塩梅は、
ミソミソしすぎないのがミソという感じ。

美味しいなぁ♪

麺は下段写真の様な、
手もみの高加水平打ち中太縮れ。

出身の七彩らしいピロボコ麺で、
スープに良く馴染んでくれます◎

トッピングが豊富ですねぇ。
標題単体で¥900とは思えぬほど。

・低温調理の豚ロース
・低温調理の鶏ムネ
・ローストビーフ
・穂先メンマ
・ワカメ
・紫玉葱の刻み
・小口切りの白葱
・三つ葉

具材陣はハイレベル。
薬味陣は任務を全う。

●おわりに

手の空いた店主の長尾さんに取材出来ました。

ダシは、活クリガニ，
鶏挽肉、昆布からの清湯で、
クリカニが「活」だからこそとの事。

ニンニクは味噌ダレ由来で、
青森産ニンニクを刻んで入れたそう。

そう言えば、この青森ニンニク。たしか、
幹事さんが持参した物とお聞きした覚えも…。
＊potiさん、そうでしたっけ？

ご馳走様でした。

＜追伸＞
御一緒した皆様方、有り難うございました。

＜蛇足：楽しき模様＞
以下、kamepi-さんの既報から引用改変。

＞Kチャンは (中略)、
＞あちこちで愛嬌を振りまいて、
＞オジサンらは皆メロメロ。

＞特にTさんは、赤ちゃん言葉になり、
＞人格が変わってしまったかのような、
＞メロメロ具合だった。

ちなみに、そのTさん。
Kチャンとの会話以外は、
何も覚えていないそうですよ(笑)。

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投稿（更新） | コメント (26) | このお店へのレビュー： 26件

コメント

こんにちは。

誘拐犯出没の日の宴ですね。
明日香さん、幸せそうで何よりです。

glucose | 2023年4月9日 14:01

こんにちは。

誘拐犯出没の日の宴ですね。②
金町製麺、1度は行ってみたいです。

やっぱりネコが好き | 2023年4月9日 14:26

おゆさん、こんにちは。

ここ、居酒屋という屋号とは思えぬほどの麺のラインナップなんでｓ
一度は行ってみたいんですよね・・・（横浜からだと遠い・・・）

ぬこ＠横浜 | 2023年4月9日 14:42

あすかさんのお子さんも、もう２歳ですか。
早いものです。
楽しげな宴でしたね。

RAMENOID | 2023年4月9日 14:50

おゆさん、
さらりとした蟹＋味噌ですか。
ありそうでない一杯ですよね。

まなけん | 2023年4月9日 15:55

こんにちは
皆さんメロメロになられたようですね
今回のはみそみそしてないのがミソですね
具材も相当な豪華なヤツで美味しそうです

キング | 2023年4月9日 16:27

どもです。
この日はラーメンより何よりKちゃんが
独占してたでしょ🤗
Ｔさんがメロメロすぎて💓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月9日 18:39

こんばんは。
あれ、おゆさんは家系じゃなかったんですね。
ラーメンの値段も全くわすれてました。
私もKチャンにぞっこんだったのかな。

kamepi- | 2023年4月9日 19:13

どもです！
活クリガニがゆえにカニの臭みなくおいしくいただけたんですかね
ミソミソすることもなく、インパクト強い味わいで押し切るわけでない一杯なのが流石ですね

さぴお | 2023年4月9日 19:44

こんばんは。
その節はお疲れ様でした＾＾ニンニクはひま二郎のときに私が持参してニンニク使ったって言ってましたね♪Tさんのメロメロ具合は面白かったです（笑）

poti | 2023年4月9日 19:56

こんばんはぁ～♪
この夜はＫちゃんに皆さん夢中でしたね。(*^-^*)
ジイジになる予行演習でしたね。
おゆさんがこれ食べたことさえ覚えていませんから(^-^;

mocopapa | 2023年4月9日 19:59

こんばんは😃

お疲れ様でした。
普通に振る舞ってたつもりですが
おかしいですね😅
他の方が何を食べてたか、全く記憶に
ないつですけど🤣

としくん | 2023年4月9日 20:01

久しぶりのオフ会、大いに楽しめましたね。
私もKちゃん相手にジージしたかったですw

NORTH | 2023年4月9日 20:53

こんばんは♪オフ会とっても楽しかった様ですね^ ^ 蟹出汁とっても美味しそうです♪

xxxx | 2023年4月9日 22:41

お疲れ様です。楽しそうなオフ会だったようですね。と、ナイス取材です、クリカニ調べます。

M | 2023年4月10日 08:26

おゆさん、こんにちは〜
コチラは夜に再訪したいお店ですがナカナカ叶いません。ＧＷに一人になれたら行きたいなぁ〜やってるか分かりませんが。活けのクリガニってコッチじゃ見かけた事あるかな？

ゴブリン | 2023年4月10日 09:35

おはようございます。

いつでも行けると思ってて早１０年超。。。

そろそろ食べに行きます (^^;

Stag Beetle | 2023年4月10日 11:00

こんにちは。甲殻類系のスープって、何気に強烈で好みが分かれそうですけど、こちらは良い具合にチューニングされているようですね。
この一品は食べてみたいです。

いたのーじ | 2023年4月10日 12:28

こんにちは☆

楽しい宴となったようですね。
蟹と味噌をこの麺でというのが魅力的です。
仕事中に3度目の痛風発作が出て痛み止めを飲みつつ業務をこなしてます。
明日から5日間程お休み予定。
ラーメンもお酒も暫くは自粛です…。

ノブ（卒業） | 2023年4月10日 12:45

こんにちは！
今年は栗蟹食べてないです…、出汁にしても美味しそうだなぁ…。
甲殻清湯味噌は味噌汁になりがちですが、しっかりラーメンされているところからこちらの技術の高さがうかがえます。

雨垂 伊砂 | 2023年4月10日 14:23

Tさんの行動が、ラーメン女子の記憶しかない自分と全く同じで(爆)
＞ミソミソしすぎないのがミソ
言いえて妙ですね～

がく(休養中) | 2023年4月10日 14:45

こんばんは。
意外とリーズナブルですね。
美味しそうです。

とある大学生のラーメン日記 | 2023年4月11日 00:09

こんばんは！
楽しかったうたげだったようですね✨あすかさんの子育ても順調のようで皆さんお孫さん的に見て楽しめたのでしょうね🤭

川崎のタッツー | 2023年4月11日 00:23

非常に楽しそうなオフ会に
素敵な一杯となりましたね。

ここは一度は行ってみたいです。

YMK | 2023年4月11日 07:43

おゆさん、おはようございます！

金町さんといえば、もっとヤンチャな印象もありますが蟹の清湯なんて素敵です♪
閉店前にあす花さんへ行ったきりなので、明日香さんお元気そうで何よりです(^^)

つちのこ | 2023年4月11日 09:43

亀コメ、申し訳ない‥

松戸の兄貴が、メロメロだった時のヤツっすネ😁
クリガニの出汁は、味わったことないような‥

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年4月15日 21:59