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「中華蕎麦(塩)特上¥1600-」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店の写真開店日の訪問ではありませんが、新店なので、先上げします。
先日開店した琥珀さん、もし激混みなら高田馬場のハレとケにしようと取り敢えず行ってみました❗
12:35、アパが見え店の前に4人くらい見え角を曲がると凄い行列かと思ったら5人の都合9名でした😶
しかも12:55まで後客無しで13:00には外待ち無しですから平日の昼ラーはお勧めですよ☀️
12:55入店、ハイテク券売機で表題をかい10名テーブルの角にご案内✨
基本テーブルは詰めずに案内してるのでゆったり😄
店内は勝手知ったるアパの1Fの食堂(笑)
15分待って御対麺、特上なので豪華です🎉
スープは、動物系にシジミの旨味が重なりジンワリ美味しいシジミの塩清湯❗
表層のシジミ油も感じられなるほど美味しく仕上げたスープですね💓
ただ、本店で味わった衝撃はなく、ちょっと拍子抜けは否めませんね😅
シジミの量なのか店を広げたことによる技法の変化なのか😝
まあ、そうは言ってもシジミとしては十分に美味しく、本店で食べてない方は満足すると思いますね👌
自家製の中細面はわずかにフスマが見え一般的より長めの麺で持ち上げると伸びるようなしなやかさがありますよ👼
淡麗系の繊細なスープによく合う美味しい麺ですね👍
豚チャーは大判の豚ロースに炙ったような豚バラに鴨チャーでどれも旨く満足出来ました🎵
ワンタンは肉餡が大きくはないけど肉汁こと生姜も含みピロピロ皮と口に入れれば肉の旨味が口の中にあふれて幸せ💓
メンマはシナポリの薄口でgood👌
芽葱と紫玉ねぎは見た目、味玉は平均😶
不満も述べましたが後半のスープはやっぱり旨く感じますね💯
ついつい完飲しましたが、三州屋のしじみの味噌汁のほうが美味いかも🤗
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

皆さん、思ったよりも評価が伸びませんね。
本店のデチューン版という感じなのでしょうか。
とにかく行ってみます。

RAMENOID | 2023年4月4日 07:17

流石のフットワークです。
池袋での商用の折
優先度上げて、追随したいです(^^)

YMK | 2023年4月4日 07:37

おはようございます。
本店とは少し変えてそうですね?
意外と並んで無いのようですし
近々
行ってみたいと思います。
(*^^*)

麺スタ | 2023年4月4日 08:37

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

文末にある三州屋って、銀座の三州屋でしょうか?
若旦那でプロレスラーの三州ツバ吉選手は私のお友達です(^^)

つちのこ | 2023年4月4日 09:51

こんにちは。
本店で食べたんですが好みに合わなかったんですよね。
こちらでリベンジしてみます。

kamepi- | 2023年4月4日 09:51

本店でもあまり印象に残ってないので、
こちらなら尚更ですね。

NORTH | 2023年4月4日 09:58

どもです!
明らかに動物を引きあがってましたよね
個人的には本店のシジミインパクトを期待しちゃいました
アパからの宿泊者含めた万人受けチューニングなのでしょうね

さぴお | 2023年4月4日 10:06

おはようございます😃

開店時40でも13時には待ちなしって
感じだったみたいですね。
午後イチ用事あるので並んでます笑
今10名ぐらい。

としくん | 2023年4月4日 10:13

あら、としさんも早い!
やっぱり初日は休日という事もありお祭り状態、ほん田系が3店舗もオープン初日でしたしね。
本店で食べていなかったので十分満足できましたが、そう言われちゃうと本店に行かなきゃと強く思いますね。
しかし本店はハードルが高すぎ、また秘儀を発動するか(笑)

がく(休養中) | 2023年4月4日 12:02

こんにちは^^
平日に行ける人が羨ましいです。
並んでから食べるまでに3時間かかりました😅

mocopapa | 2023年4月4日 12:42

お疲れさまです
池袋店さんの情報は知っていましたが私には今のところ無関係です。
しかし今後の為にBMだけはしています。
本店さんが優先ですね。
それまでは小山のシジミを食べています^^;

黄門チャマ | 2023年4月4日 12:44

こんにちは。

こちらは先日大崎さんがうかがうと長蛇の列で諦めて帰ったようです。
こちらと本店の連食なんでできたら最高ですね。

glucose | 2023年4月4日 15:08

こんにちは。
新店レポ乙です!初日の並びはすごかったみたいですが、平日昼ならまだそれほど混んでないみたいですね!まあ、初日はほぼラヲタでしょうからね(笑)そして、本店ほどの衝撃はなかったみたいですが、新店なのでこれからレベルアップしていくことでしょう^^

poti | 2023年4月4日 17:03

こんばんは!

ココの支店が、池袋にオープンしたんですねェ〜
拍子抜けのスープは、今後のブラッシュアップに期待っすネ😁

こんばんは♪本店のインパクトはなさそうですね。とりあえず、どこかで狙ってみます^ ^

xxxx | 2023年4月4日 18:57

こちら池袋店ができたのですか〜!
裏山ですね、いつか行ってみます。

虚無 Becky! | 2023年4月4日 19:28

早!並び少なめでラッキーでしたね。
しじみの風味がもっと欲しいところでしたか。

おゆ | 2023年4月4日 19:54

こんばんわ~!

結局、本店は未だに行けてないんで池袋ならチャンスあるかなぁ~なんて思ってます♪

バスの運転手 | 2023年4月4日 21:30

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
おっといい事聞きましたw。こちら、すんげー並んでいる話題しか聞いてなかったし、自分も行列見て撤退したっすから訪問はだいぶ先と思ってたんすよね。平日はもう落ち着いているんすね。

こんにちは

早速の訪問ですね。
ガッチャマンさんは貝のスペシャリストの人ですので
更に伸びしろもありそうですし、期待のお店ですね。

ももも | 2023年4月4日 23:10

こんばんは。
早速行かれましたか。
美味しそうですね。

こんばんは!
良い情報ありがとうございます☺️平日のお昼頃に行ける私なので夏前に行きますね👍

川崎のタッツー | 2023年4月5日 22:32

おはようございます☆

ナイスな情報ありがとうございます!
ここのところ「ほん田」一門のお店が勢いありますねー。
本店とは違うチューニングのようなので食べてみたいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2023年4月6日 05:31