ゴブリン
kazuzu99
ラーメン屋けんちゃん
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ぬれいえふ
コメント
ゴブリンさん、こんばんは。
こちら、コロナ禍前の頃に何回かコスギ出張の機会がありながら食べに行けてないんですよね。
またコロナが流行して自由に出歩けなくなる前に、ここへ食べに行っておきたいです。
チャーシューで攻めるか支那そばにするか、ちょい迷いますね・・・
ぬこ＠横浜 | 2023年4月10日 21:40ゴブリンさん、
老舗も同じ味に固執していると生き残れない時代ですからね。
常連客を失うリスクはありますが、進化しないと。
まなけん | 2023年4月10日 23:56未知店ですが、老舗の様ですね。
大学生時分も懐かしく思い出されたのでは。
おゆ | 2023年4月11日 07:41おはようございます！
20年前にも営業している老舗ですよね😊私は接客部分以外はラーメンは昔ながらで美味しくいただけましたよ☺️
川崎のタッツー | 2023年4月11日 09:25ぬこさん、こんにちは〜
小杉って何かしらの用がないとなかなか行かない場所ではありますね。チャーシューメンは限定10食らしいので、狙うなら早めの訪問が良いと思いますよ〜
ゴブリン | 2023年4月11日 09:31まなけんさん、こんにちは〜
確かにラーメン屋さん自体が競争激しいですからね。調理スピードが遅いとはいえ、現在も行列が出来てますから正しいんでしょうねぇ〜
ゴブリン | 2023年4月11日 09:33おゆさん、こんにちは〜
ココは武蔵小杉辺りでは昔から人気のお店でしたね。まぁ、今ほど栄えてはいませんでしたが(笑)久しぶりに学生気分になれただけでも、個人的には価値のある訪問でした。
ゴブリン | 2023年4月11日 09:35タッツーさん、こんにちは〜
小杉がまだまだ栄える前から人気はありましたねぇ〜まぁ、ラーメン屋さん自体少ないのもありましたが…しかし、今の小杉はオシャレ過ぎて何とも落ち着きません(笑)
ゴブリン | 2023年4月11日 09:38記憶の味と異なる部分があり、少し寂しさを覚えられたのではないでしょうか。
しかし、その発展的進化があってこそ、20年以上の年月を経てもお店は健在、近隣と時代の求める味を追求し続けた結果が、今のラーメンなのでしょう。たぶん。
学生時代に通ったラーメン店、結構無くなってしまいました。未だに残っているのは、中高校時代だと三田二郎と赤のれん。大学だとメルシーあたりです。心から「頑張って！」と応援しています。滅多に行きませんけどｗ
Dr.KOTO | 2023年4月16日 10:14KOTOさん、こんにちは〜
学生時代に行った店がまだまだ人気なだけで嬉しくなりました。特にラーメンは老舗でも時代に合わせた変化も必要なんでしょうねぇ〜その姿勢は素晴らしいと思いますよ。
ゴブリン | 2023年4月16日 14:28
学生時代に結構お世話になったコチラ。小杉に用事がありカナリ久しぶりの訪問。
開店直後に到着し店内に入るとほぼ満席で着席し、後客多数で待ち発生と人気ですね。
券売機で掲題の品をポチり待ちますが、ほとんど一杯づつの製作なので待つこと30分程で提供となりました。
まずはスープからいってみますと、初動はガツンとカエシがきますがショッパの一歩手前、コレに節系の旨味と動物系は下支えといった感じ。液体油も適度に効いていて旨いです。が、学生時代より主張が強くなった印象です。
麺は中細ほぼストーレートで茹で加減は固め。コシも独特でグミグミな感じで、どこか赤坂味一に似た麺だがコチラの方がやや大人しめか？麺も昔とは違いますね。
具材はチャーシューにメンマ、海苔、ネギといった布陣でチャーシューは大判の肩ロースで柔らかく食べ応えのあるモノ、やや味は抜け気味だがスープに浸して食べれば無問題。メンマはコリサクなものでまずまず。
途中で胡椒を投入し完食、ご馳走様。
20年以上ぶりの訪問ですが随分と変わった感はありますね。老舗といえど時代に合わせた結果の変化なんでしょうね。とは言え旨かった。