●煮干しスープと低加水麺との相性の良い一杯です。

●メニュー名補足
煮干蕎麦(900円)＋うずら玉子(150円)＋ほたてバターの和え麺(450円)

2023年4月8日(土)14時15分頃，高島町で夕方からの開演するコンサート前の腹ごしらえとして初訪問。

このお店も入っている複合型体験エンターテインメントビル「アソビル」は，横浜駅直通と謳っているものの場所が分かり難いので，YouTube動画で予習してからの訪問。

ビルへの入り口までは迷わなかったのですが，店舗が飲食店街の一番奥にあるので，少しウロウロしながら歩いて外並び4名の行列に接続。約10分ほどで入店，アイドルタイムですが後客の絶えない人気店です。

これまた予習していた通り，セルフサービスの割り箸とお冷やを手にして着席，口頭で表題を注文します。なるほど夜はお酒が楽しめるお店のようでして，色々な銘柄の瓶が見受けられます。

注文後5分ほどで丼到着。
青色な綺麗な丼，大振りのレアチャー，済んだ煮干しのビジュアルが食欲をそそります。

スープを一口，数種類の煮干しから取ったスープのファーストインパクトは強烈！僅かに粒子感を感じるサラッとしたスープ。

麺は低加水の中細ストレート麺，少しパツパツしてますがスープとの相性も良く伸びにくい感じ。体感で110g～120gぐらい。

トッピングは角切りの玉ねぎが少し，有料トッピングの「うずら玉子」の味付けは濃厚，個人的には少し味が濃すぎたかな？

長辺は20センチ近くにもする大振りの薄切りレアチャーシューが1枚，軟らかくて，スープを吸い込んだ味わいも良く，これは美味。

麺を全部食べた直後に，口頭で「ほたてバターの和え麺」を注文。「ニンニクを入れますか？」とのことでしたので「是非に」と即答。

1玉分の麺にホタテバターとニンニクのダレ，こちらにも角切りの玉ねぎが乗ります。まずは和え麺を混ぜ混ぜして一口啜ると，香りも食感もパスタっぽく，ラーメンスープとは全く異なるテイストが面白い。
和え麺だけで7割ほど頂き，残りの麺を丼に入れると，半分ぐらいになった煮干しスープにニンニクとホタテバターによる風味が融合されたテイストを楽しむ事が出来ました。

麺・汁・具，どれもレベルが高いのですが，やはり「うずら玉子」の味付けは，ちょっと浮いてたな～という印象。

会計後にマスクを付け直し，煮干しの残り香の余韻を楽しみながら，お店を後にします。

少し前のレビューでゴメンナサイm(__)m
ご馳走様でした～!(^^)!