2023年4月13日 1140頃訪問

煮干ラーメンの聖地"煮干中華ソバ イチカワ"で"B(濁)"950円に"味玉"150円をトッピングして頂きました。
3月9日からメニューが変わったそうで、今まであった白醤油が無くなり、A(清)850円またはB(濁)950円に変わりました。
また玉ネギのみの"かけ"もありまして、AもBも 100円マイナスとなります。
Aが今までの醤油となる様です。
開店直後の1140頃着で10人目に接続、1200頃入店出来ました♪
今日はかなり空いていました。
店内から他のお客さんが出て来たらその人数分が店内入りまして、入ってすぐ左手に冷水機とコップがありますので汲んでから空いてる席に座ります。
女性店員さんからご注文どうぞ〜で、先ほどのAかBかを注文、後は味玉を付けるか付けないかだけのシンプルメニューです。
ここではまだ和え玉は注文出来ません。
その場で現金のみで支払います。
後で口頭注文する"和え玉"用に200円も用意しておきます。
着丼すると、いつも通り見た目から美味しいのが確定的なビジュアルです。
まずはスープから♪
見た目はシャバ系スープですが、かなり塩分濃いめの超煮干スープです。
でも滅茶苦茶美味しいですが、やはり初めての方はA(清)が宜しいかと。
エグミ、苦味は良い感じの強烈な煮干臭となりバランスの良いスープとなっています。
麺は自家製パツパツ細麺ですが、かなり硬めで茹で上げられておりましてこれが素晴らしい啜り心地で美味しいんです。
バラチャーシューはホロ系ですが、トロける美味さで肉肉しくもあり美味しいです。
味玉がまた絶品で、出し打ち込み式なので噛むと中の黄身がブッシャーする程なので箸では割らない方がいいと思います。
麺残り半分位になった時点で"和え玉"をお願いします。
これまた着丼と同時に現金のみその場支払います。
こちらは煮干出汁では無く、醤油出汁だけのパッツン麺の油そばみたいな感じですがこれは絶対注文するべきだと思います。
来てみますと、やっぱりこのお店が煮干ラーメンのレジェンドだと言われるのが良く分かりますね。
煮干好きなら絶対食べておくべき名店だと断言出来ます。
ご馳走さまでした。