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90点
特製中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 幻六（埼玉県朝霞市）@Gurow

「特製中華そば」@中華そば 幻六の写真2023.4.13

🍜 特製中華そば 1,280円 🍜


スープは
蛤出汁の旨味に魚介の力強く重厚な旨味
カエシの醤油はキリッとさもありつつ丸みがあり
芳醇で仄かに広がる〜
あっさりしながらも奥行きのある和風テイストな味わい


自家製の中細麺は多加水の艶々タイプ
ツルッとモチっとしてて啜り心地良好
ふっくらしててコシがありスープの風味を際立たせます

低音レアチャーシューは
ほどいい厚みがありしっとり柔らか〜
味付けの品がよく肉の旨味が優しく広がるあたりが
たまらないですね〜

チュルッとモチっとしたワンタンも味玉も
一品一品のクオリティ高く間違いない❕


刻み山葵の味変も爽快感が増して
スープの旨味が引き締まりいい感じです


めっちゃ美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋

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