Item: ラーメン かいざん 船橋店
Rating: 83
Author: としくん

83点

[訪問時期] 2023年4月中旬（休日）午前
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ねぎチャーシュー
[価格] 1050円
[出汁] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー、和えネギ、ワカメ、海苔、白ゴマ
[卓上] Bペッパー、醤油、ラー油、塩、酢、ニンニク、豆板醤

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12799494730.html

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オープンしたばかりの「かいざん」4号店へ。
京成船橋駅の目の前、JR船橋駅からでも3分かからず。
週末10時15分着、さすがに満席で、食券購入後中待ち3名に接続する。
今日は久々に「ねぎチャーシュー」をいってみる。
ラーショで1000円オーバーとは記憶にないが、いつもの「かいざんラーメン」＋100円でチャーシュー3枚増しだから、かなりリーズナブル。
因みに当店の「ねぎラーメン」には、チャーシューが載らない（ネギと和えたコロチャーのみ）ので要注意。
着席まで8分、お冷やはセルフ。
スタッフは厨房内4名とフロントのアジア女性で、他支店同様に接客が心地よい。
7〜8分後、テボ茹でロット7杯❗️の中から着丼。

[券売機]
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■ スープ
スープは微乳化豚骨にまったり背脂。
記憶より豚感ややライトで、「かいざん」にしては若干醤油を強く献じるバランス。
「ちょいこってり」あたりをコールして、背脂増やしてもらうと個人的ジャストだろう。
まぁのっけからニンニク＆ブラペでお化粧して、徐々に胡麻油風味が加わって来れば、安定の旨さだけどね。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799494730-15273139682.html

■ 麺
酒井製麺製の中サイズストレート。
チュルモチ基調に軽ーいコシ。
以前は「こういう麺も有りかな」ぐらいに思ってだけど、今やラーショも家系もこんな感じの麺がベストかな。
シャキシャキねぎを絡めて食べるから尚更だ。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799494730-15273139689.html

■ トッピング
和えねぎとチャーシューがダブル主役で、海苔とワカメが脇を固める定番の布陣。
秘伝の味で和えたねぎは、辛味がそこそこ残っている。
でも、この辛くて臭うようなねぎがキマるんだよね。
肩ロースの煮豚チャーシューが5枚。
こんな分厚く切っちゃって良いの？と思っちゃうぐらい太っ腹。
その分ちょいパサ寄りに感じるけど、肉を食ってる感ハンパない。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799494730-15273139697.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799494730-15273353173.html

■ 感想など
大好物のニューラーショ系「かいざん」で、ねぎをキメて大満足。
次回は味噌あたりを「ちょいこってり」コールで試してみます。
この感覚が消えないうちに、新橋の「王道家」系にも行ってみようかな。

ご馳走様でした。
オープンおめでとうございました㊗️

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：

いいね (21)

2023年4月21日 07:16投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
船橋店な近くには通年通う現場が
あるのですが、最近は若手社員に
譲ってて久しく行けてませんね😅
個人的にはラーショの中でも
トップ３に入ると思ってます❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月21日 07:21

先日、幕張商用の後
船橋でランチしたのですが
こちら花も飾られ行列出来てましたねぇ～

他の３店舗は訪問済みなので、こちらもいつか♪

YMK | 2023年4月21日 07:32

おはようございます^^
ガッツリチャーシューとねぎが決まったようですね。
ラーショも好きですが近くに美味しいお店が無いのが残念です😢

mocopapa(S852) | 2023年4月21日 07:40

おはようございます
ネギ決まりましたねY(´▽ `)Y
ネギチャーシューはラーショの定番っぽく
やはりネギチャーシューで食べたくなります
勿論、お化粧も必須ですよね

キング | 2023年4月21日 08:04

こんにちは。

しっかりネギ、キマりましたね。
やはり和えネギはゴマ油の香りがタマランチですよ。

glucose | 2023年4月21日 08:56

辛くて臭うようなネギだからこそキマるのですね。
おそらく、水に殆ど晒さないのかなと想像します。

p.s.8日ぶりの当方のレポもご覧頂ければ幸いです。

おゆ | 2023年4月21日 12:29

こんにちは♪ネギきまりましたね^ ^ のっけからニンニクが良いですね^ ^ 入れたくなりますね。久しぶりにラーショ行きたくなりました^ ^

xxxx | 2023年4月21日 12:59

ネギ決まりましたねw
船橋にいた頃に出来てたら、一度は行ったのに。

NORTH | 2023年4月21日 13:43

おっと、早速ですね。
自分は飲み〆にと取っておいてます(笑)
この場所にできたのはありがたいです、西船橋より断然利用する駅なので。
あ、日曜日合流させて下さい<(_ _*)>

がく(休養中) | 2023年4月21日 16:00

こんにちは。
チャーシュー良さげですね。
この系列は未だなんでどこかで食べてみたいです。

kamepi- | 2023年4月21日 16:48

チャーシューがナイスですね
美味そうです

Ｔ&N | 2023年4月21日 20:06

こんばんは。
新店レポお疲れ様でした。
チャーシューがナイスですね②

とある大学生のラーメン日記 | 2023年4月21日 21:23

かいざんさん、いつかは行かねばと思ってるうちに、４号店まで増殖しちゃったんですね。
うーん、行くかな、微妙だな。

RAMENOID | 2023年4月22日 04:44

おはようございます。
かいざんの4号店ができたんですね！見ていたらネギキメたくなってきました＾＾新橋の新店も行ってみたいですね！

poti | 2023年4月22日 08:43

こんにちは

早速の訪問ですね。
船橋駅近くにもかいざんさん出来たのですね。
久々に１号店にも行きたいです。

ももも | 2023年4月22日 20:21

流石のフットワーク。もう訪問されるとわ。まさか歩いて行かれた…なんてことは、ありませんよね？ｗ
かいざんは難しいです、行けば行くほど難しい。おいらの場合は新小岩ばっかりですけど、スープが弱い時に当たると「だめだ！次回はこってりで背脂を増さないと！」って思うんですけど、そういう時に限って再訪時はスープがタフで、「やっぱりかいざんは最高！こってりなんて必要ない！」って思ってしまい、次回は以下略

ちょっと脂多めくらいが、いずれのパターンにも対応出来そうですね。次回はそうしようかなあ。新橋のラーショは落ち着いた頃合いを狙って行ってみたいと思ってます。ネギをキメに。