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「チャーシューワンタンメン(950円)」@支那ラーメン 桂山の写真5/5   PM 1:00    店内先客1人 後続1人

らーめん がんちゃを出て甲州街道を通りコチラに訪問。
山梨の道を走っていて気付いた事は他県ナンバー少ない事、名産は桃とブドウとほうとうって事、ラーメン屋が多いって事やね~
店は街道から少し入った住宅地にあり、地元密着型という感じだが、外観から旨オーラが漂っている。
席に座り表記メニューを口頭で注文。
店は店主と奥様の2人で切り盛りしており、厨房には具材はおろか麺すら見あたらず、ガラーンとしてシンプル。
少し奥の方にスープ用の寸胴と麺茹で用の鍋があり、そこで店主がラーメンを作っていた。

8分程でラーメン登場!
スープは真っ黒な醤油色、出汁の風味はあまり感じないが、動物系のコクと魚介のほのかな風味が醤油の旨味を押し上げる感じで、醤油の香ばしさが全面に出ていおり旨い。
塩分濃度はやや高めで調度良い塩梅。
簡単に表現すると白河ラーメンと竹岡ラーメンの中間的な感じかな~?

麺はチリチリにちぢれた中太平打ち麺。
加水率高めの手打ちピロピロ系でモチモチした食感、細かいちぢれがスープを良く拾い旨い。

具はチャーシュー6~7枚、ワンタン6~7個、海苔、モヤシ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロースタイプでちょっとパサパサしているがスープに浸しておけばそれ解消出来る。ちょっと懐かしいタイプだが割と好み。
ワンタンは餡が肉団子並みの大きさで皮の喉越しを楽しむタイプとは異なり、具を楽しむタイプで食べ応え充分で旨い。
モヤシはシャキシャキして清涼感があるが、もうチョイ少な目でもいいかな
メンマはコリコリした食感、しっかり味が染みており少し甘味があり旨い。

少し醤油のクセがあるため好みが分かれそうな気もするが、個人的には好みの味でボリュームもあり旨かった。
ワンタンは必須アイテムやと思うね~

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度~

カエシに癖が有りげやと、ワンタンが機能しそうやね~
竹岡チックやったら、いらんがなwww

桃ラーメンとか葡萄ラーメンとかないんか~?

遠征、もつかれさまでしたぉ~

アカンな~同好会 | 2009年5月8日 22:07

毎度~

山梨で麺類といえばほうとうしかないようなイメージでしたが、ラーメン屋が多いとは意外。
実際ほうとうって美味しくないので地元の人は食わないのかも。

ワンタンはボリュームを考えるとかなり安いですね。
それとかなりの高評価。カーナビに登録しときまっせ~。

kouhei | 2009年5月8日 23:10

コメントありがとうございます。

アカンな~同好会はん
これは池上はんには合わんかもしれんな~?
ちょっとぐうが過ぎったど~ww

>桃ラーメンとか葡萄ラーメンとかないんか~?
それは知らんけど、途中にサバ味噌らーめんがあったな~w


さん
ほうとうの店よりラーメン屋の方が多いですね~
ほうとうを食うのは観光客くらいなんかな~? 観光客も少なそうやけどww
ワンタンはボリュームがあってチャーシューよりオススメでっせ~
さんなら好きやと思うんやけど、どないやろ?w

ジン1971 | 2009年5月9日 02:08

突然おじゃまします。
山梨生まれ山梨育ちの食道楽と申します。
「ほうとう」について一言。
地元人にとって外食(高すぎる)で食べるものではなく、
家で食べるものなんですよ。
「おざら」という「ほうとう」の麺を使った、つけ麺風の郷土食もあります。
他県の方には、こちらの方が受け入れやすいかも。
甲府駅南口の「ちよだ」がオススメ店です。

道楽 | 2009年5月9日 05:49

まいど~
山梨2軒目!美味そうでないですかぁ!
相変わらずのフットワークに脱帽でっせ。
山梨のラーメンも侮れませんなぁ!

てつ | 2009年5月9日 12:12

コメントありがとうございます。

道楽さん 初まいど~
どうやら生粋の山梨っ子のようですな~
ほうとうは家で食べるもんなんですね~
「おかめ」にはいつか行くつもりなんでその際「ちよだ」にも寄ってみますよ~
貴重な情報ありがとうございましたmm


てつ先輩
ココは中々の実力店やと思いまっせ~
フットワークは先輩譲りやで~ww
山梨は情報が少ないんやけど、そこが面白いかも?w

ジン1971 | 2009年5月10日 16:17

まいど~

旨そうやねぇ~
うんうん、ワンタンは必須でか~
オイラの嗜好にドンピシャやかもかも。
ワンタン好きにはたまらんわ~

BM!

ユー坊 | 2009年5月12日 17:11

ワンタンユー坊たん まいど~

ココはワンタンもスープもユボタン好みやと思いまっせ~
いまのやをパワーアップした感じやったよ~

ジン1971 | 2009年5月12日 17:46

男爵 ヤマンババァ~

かなりボリューミ~やったから69は気持ちがいいね~ww

>山梨県にはテルマ系の様な円熟屋系って店が何軒かあるんよ~
そうなんか? 男爵は既に山梨も制覇していたとは… おそるべしww
次回まで覚えてるか分からんけど、覚えてたら行ってみるよ~

ジン1971 | 2009年5月13日 18:46